As melhores marcas de chocolate amargo para 2020

Um dos petiscos favoritos de muitos adultos e crianças é o chocolate amargo. Muitos consumidores nem pensam na qualidade do chocolate que consomem. Os editores do site "bestx.htgetrid.com/pt/" oferecem-lhe um artigo com umadescrição, vantagens e desvantagens dos melhores fabricantes. Vamos informá-lo sobre os benefícios e perigos do chocolate amargo e o que você precisa saber para não cometer erros na hora de escolher sua guloseima favorita.

Como é feito o chocolate escuro?

Antes de escolher uma peça para seus doces favoritos, você precisa saber como são feitos esses produtos.

A principal matéria-prima para fazer o chocolate são os grãos do cacau. Eles são importados para o país da América do Sul e Central, África e Ásia. Apenas os grãos são entregues às fábricas de chocolate, que são pré-limpos, levemente secos e embalados em sacos.

Antes da torrefação, os grãos são classificados por tamanho, uma vez que a composição química e, consequentemente, o sabor são diferentes para cada lote.

Em seguida, os grãos são fritos a uma temperatura de 120-140 graus. Nesse processo, o excesso de casca desaparece e a umidade evapora. Os grãos se tornam estéreis e utilizáveis.

Após a fase de torra, ocorre o processo de trituração, aromatização, adição de açúcar, aromatizantes e óleo. A seguir, a massa resultante entra no forno e se mistura bem. No final, obtemos deliciosos doces com os nossos aditivos preferidos.

Mas, muitas vezes os fabricantes economizam na qualidade das matérias-primas, afogam o sabor com açúcar e sabores, aditivos químicos. Esse método reduz significativamente o custo do chocolate por quilo, e o consumidor recebe um produto de baixa qualidade, mas econômico.

Os benefícios e malefícios do chocolate amargo

A alta qualidade do chocolate amargo está dentro dos padrões estaduais estabelecidos. Isso significa que todo o processo tecnológico é especificamente definido, e não atendendo às normas especificadas, a adição de conservantes, espessantes é punida por lei. A empresa não tem o direito de escrever "chocolate amargo" na embalagem se os componentes acima mencionados estiverem incluídos na composição. Os cientistas insistem que o produto mais útil deve conter pelo menos 72% de cacau. É com essa quantidade que a pessoa recebe todos os oligoelementos necessários dos grãos de cacau.

Há um grande número de doces e guloseimas no mercado, você pode escolher fabricantes russos e estrangeiros.

Não recomendamos a compra de produtos baratos, pois podem conter substitutos da manteiga de cacau que prejudicam apenas o corpo.

Você pode escolher o produto perfeito para você no site do National Audit Office. Há uma lista de marcas famosas com uma descrição completa e uma visão geral dos produtos de elite estrangeiros e produtos feitos na Rússia. Além disso, são indicados o TOP dos chocolates recomendados pelo estado.

Por que é útil:

• Afeta o sistema cardiovascular, evitando o desenvolvimento de coágulos sanguíneos e melhorando a circulação sanguínea.
• Influencia as funções cognitivas do cérebro, desacelerando o envelhecimento das células. Este produto promove agilidade mental e inteligência. Não é à toa que dizem que, antes de resolver uma questão importante, você pode comer um pedaço de chocolate amargo, e as enzimas irão acelerar a atividade mental.
• Reduz os níveis de colesterol no corpo.Seu uso é prescrito para pacientes com tendência a fazê-lo.
• Os grãos de cacau previnem o desenvolvimento do câncer.
• Um produto nutritivo que dá saciedade e sacia a sensação de fome.
• Um produto com alto teor de cacau é um dos melhores antidepressivos naturais. A guloseima estimula a produção de endorfinas - hormônios da alegria.

Como qualquer produto alimentar, o chocolate escuro tem um efeito negativo no corpo humano. Os malefícios do chocolate amargo:

• alto teor de calorias. Existem aproximadamente 530 kcal por 100 gramas de chocolate. Esta é uma porcentagem bastante alta de gordura, especialmente para pessoas em dieta.
• viciante. A falta desse produto na dieta pode causar estresse, mau humor e diminuição da imunidade. Todas essas características são consistentes com os sintomas de dependência.
• contra-indicado em doenças do trato gastrointestinal. Os doces irritam as paredes do estômago, especialmente com gastrite, pancreatite, úlceras, etc.
• este produto tem a capacidade de produzir micotoxinas que contribuem para o crescimento de fungos. A dose dessa substância é mínima, mas o chocolate é contra-indicado para pessoas com corpos sensíveis.
• os fabricantes modernos aprenderam a substituir o açúcar em confeitos para pessoas com diabetes. Esta iguaria não difere em sabor do padrão, mantendo todas as propriedades úteis.

O que procurar ao escolher

O ladrilho ideal deve ser denso, de cor marrom escuro e não se desintegrar quando quebrado. Graças à manteiga de cacau obtém-se um crocante forte, que à temperatura ambiente é denso e sonoro. A cor deve ser lisa e brilhante. Se os ladrilhos tiverem manchas ou estrias brancas, é mais provável que tenha sido adicionado óleo de palma ou gordura de leite. Eles são muito mais baratos do que a manteiga de cacau e não têm um efeito benéfico no corpo humano. Além disso, pode ocorrer formação de flor branca quando a tecnologia de produção é violada.

O armazenamento adequado de produtos de confeitaria afeta diretamente o sabor e a vida útil do produto. Mover itens de um local seco para um local úmido pode formar condensação, que pode formar depósitos e um sabor desagradável.

Avaliação de marcas de qualidade de chocolate amargo para 2020

Os fabricantes modernos produzem produtos de confeitaria de diferentes categorias de preços e qualidade. É muito difícil escolher um produto natural. A maioria dos consumidores prefere chocolate com vários recheios e sabores: com nozes, limão, menta, framboesa, etc. Nossos editores elaboraram uma lista dos melhores fabricantes nacionais e mundiais de produtos de confeitaria que produzem chocolate amargo clássico de alta qualidade e saboroso, além de diversos recheios naturais.

Nome	Porcentagem de cacau	País do fabricante	Custo, p	Peso, g
Excelência lindt escuro	99	Suíça	275	50
Elite amarga do Spartak 90%	90	Bielo-Rússia	1200	1000
Chateau Puur Hazelnoot	72	Alemanha	200	173
A. Korkunov	70	Rússia	150	90
Tesouro siberiano amargo com morangos	77.8	Rússia	310	150
SUÍÇO ORIGINAL	72	Suíça	200	90
Vivani 99%	99	Alemanha	340	80

Excelência lindt escuro

Chocolate amargo clássico do fabricante mundial Lindt. Esta é uma combinação incrível de doçura e amargor do cacau. O consumidor nota suas características de sabor, já que um pedaço não derrete na boca por muito tempo, então você pode saborear um pedaço por muito mais tempo. O fato é que a composição contém uma porcentagem mínima de manteiga de cacau, e contém apenas grãos naturais de 99%, que dão esse sabor rico e único. Vale ressaltar que a barra é acondicionada em embalagem de papelão, e o próprio chocolate é embalado em papel alumínio hermético. Este nível de embalagem permite preservar o delicado aroma do produto. A linha Lindt Excellence Dark é posicionada pelos fabricantes como premium, então você não deve se surpreender com o alto preço do produto. A composição é absolutamente natural. Este tipo de chocolate vai bem com vinho branco seco ou outra bebida alcoólica forte.

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Vantagens:

Desvantagens:

Spartak chocolate amargo elite 90% 1000 g

O chocolate é produzido na Bielorrússia. Você pode comprar tal produto apenas com ladrilhos de 1 kg. O custo do produto é aceitável e acessível. A composição contém apenas produtos naturais de cacau. Teor de manteiga de cacau inferior a 5%, não contém organismos geneticamente modificados. Adequado para crianças. Você pode comprar o chocolate Spartak em qualquer confeitaria. Você pode escolher produtos com adição de outros produtos: várias nozes, frutas secas e sabores.

Vantagens:

Desvantagens:

Chateau Puur Hazelnoot

Chateau Puur Hazelnoot - chocolate amargo com a adição de avelãs inteiras. Vamos falar exatamente sobre essa barra de chocolate, mas a empresa produz barras com adição de pinho, amêndoas inteiras e trituradas, nozes, passas e outros produtos com aditivos naturais. Todos os produtos são fabricados na Alemanha, então o preço em nosso mercado é muito alto, levando em consideração o transporte. O cubo de chocolate derrete rapidamente na boca, tem um sabor rico a cacau. Devido à adição de nozes, é um produto bastante satisfatório e de alto teor calórico, portanto, é adequado para saciar rapidamente a fome. A embalagem é feita de papelão e papel alumínio. Pode ser convenientemente levado consigo para um lanche. O preço é acessível e totalmente compatível com a qualidade.

Vantagens:

Desvantagens:

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A. Korkunov amargo 72%

O A. Korkunov "tem sede na Rússia e é um dos principais fabricantes de confeitaria do país. O principal destaque é que a empresa não utiliza óleo de palma em sua produção. A marca produz produtos à base de cacau de alta qualidade, com sabor brilhante e delicado.

A embalagem desta marca é significativamente diferente de todas as apresentadas nas prateleiras das lojas. Um fundo marrom escuro com uma grande letra K dourada se destaca efetivamente nas prateleiras. Os produtos têm um grande número de críticas positivas. Os consumidores destacam exatamente a embalagem de papelão, bem como a textura do chocolate. Ouve-se um forte estalo quando os ladrilhos se partem. A combinação perfeita de cacau amargo e leve doçura.

Vantagens:

Desvantagens:

Tesouro siberiano amargo com morangos

Chocolate amargo doméstico com pedaços de morango e canela em pó. Uma combinação específica. A diferença entre este produto e os demais é que a barra não contém açúcar, conservantes ou aditivos artificiais. Este é um produto feito à mão que não é fácil de encontrar nas lojas, mas vale a pena. Mistura-se um tom subtil de cacau com ligeira acidez a especiarias de morango e canela, e nasce um sabor novo e único. A própria barra é embalada em uma caixa de papelão com uma janela transparente através da qual você pode ver fatias de chocolate e morango. Morangos liofilizados, porque retêm todas as vitaminas e minerais úteis, sem perder o sabor doce. O preço dessa iguaria é razoável e acessível.

Vantagens:

Desvantagens:

SWISS ORIGINAL com laranja

Produto da marca suíça SWISS ORIGINAL com rodelas de laranja. Uma combinação completamente inesperada de acidez de laranja e adstringência de chocolate. A composição contém 72% de cacau.É importante destacar que a empresa opta por matérias-primas muito boas, por isso o produto é de alta qualidade e saboroso. Fatias de marmelada de laranja tornam o produto ainda mais rico ao paladar.

O desenho de todas as caixas de embalagem é o mesmo: uma vaca cinza com uma cruz suíça em um fundo preto. O nome de um produto específico está escrito no meio. Adiciona-se apenas uma imagem do sabor, neste caso um corte de uma laranja. O próprio ladrilho é embrulhado em folha de prata.

A composição contém manteiga de cacau, açúcar e a própria laranja. O recheio de frutas é feito com purê e seco em altas temperaturas. Quando partido, o chocolate fica denso, não se desfaz. Em termos de sabor, acompanha bem café preto ou chá forte.

Vantagens:

Desvantagens:

Vivani 99%

Um dos líderes em nossa classificação, o confeito mais caro para uma telha de 80 gramas. A fabricante alemã Vivani lançou um produto de confeitaria com teor de cacau de 99,5% e apenas 0,5% de açúcar. Segundo a fabricante, os grãos do cacau são importados do Panamá. É deles que o chocolate de elite é fabricado. A empresa utiliza tecnologia própria para o processamento de grãos, dos quais esse delicado sabor é obtido por moagem. Todas as matérias-primas passam por um rigoroso controle de qualidade e seleção, de onde os grãos de cacau são posteriormente fermentados e o sabor ideal é derivado.

O ladrilho em si é fino, brilhante e sem riscos. Um estalo característico é ouvido no intervalo.

O sabor deste produto não é adequado para todos, é realmente ácido e amargo. O açúcar clássico não é adicionado à composição, apenas o açúcar de coco. Não dá a doçura a que estamos acostumados.

Este doce deixa um leve gosto residual após o consumo. Combina bem com café preto.

O produto é totalmente natural, portanto é indicado para pessoas com diabetes mellitus, bem como para as seguintes dietas. O produto não contém aditivos ou sabores.

A empresa Vivani é conhecida por seus produtos em todo o mundo. Todos os anos recebem diversos prêmios relacionados à qualidade de seus produtos.

Vantagens:

Desvantagem:

No final das contas, escolher um chocolate amargo realmente correto e de alta qualidade não é tão fácil. As modernas tecnologias de produção permitem fazer produtos de confeitaria mesmo para os gulosos, para os quais são contra-indicados. Seguindo as regras que destacamos acima, você pode escolher um produto realmente de alta qualidade. Não se esqueça de que o chocolate é um suplemento alimentar útil apenas em doses razoáveis. Portanto, apenas o consumo moderado deste produto lhe trará prazer e alegria.