Melhores marcas de macarrão instantâneo para 2020

Quase toda a população conhece produtos instantâneos. Muitos estão convencidos de que tal produto é junk food. Porém, ainda não se recusam a utilizá-lo, pois tem suas vantagens - baixo custo, facilidade de fabricação, sabor variado.

Os editores do site "bestx.htgetrid.com/pt/" prepararam para sua atenção uma resenha dos melhores macarrão instantâneo. Considere os melhores tipos que estão em alta demanda entre a população, a qualidade dos alimentos, seus aspectos úteis e prejudiciais. Vamos prestar atenção nas avaliações dos consumidores e mostrar como escolher o melhor produto instantâneo.

Fast food - é bom ou ruim?

A comida popular hoje foi inventada há muitos séculos. Na Idade Média, um chef chinês da famosa Dinastia Qing tentou fritar macarrão em óleo para que pudesse ser cozido rapidamente antes da chegada dos convidados.

Depois de muitos séculos, o Japão se lembrou dessa receita e ela voltou a ganhar popularidade. Nos anos quarenta e setenta do século passado, o japonês Momofuku Andro fez um grande trabalho no aprimoramento do macarrão, o resultado de seu trabalho foi um produto barato, saboroso e conveniente.

Os japoneses ainda consideram o macarrão instantâneo sua grande invenção do século passado.

Todos os anos, a população de todo o globo come mais de cem bilhões de porções de macarrão farto, saboroso e barato.

E havia momentos em que era considerado um produto de elite, e seu preço era seis vezes maior do que o custo da massa comum.

O primeiro lote de macarrão foi produzido na Rússia em 1991. Hoje é vendido cerca de 56 toneladas por ano. Este produto tem um grande número de admiradores, mas muitos deles estão convencidos de que se trata de junk food.

O que as pessoas temem

Os medos mais comuns dos russos:

• na composição dos pratos de massa existe um excesso de sal e um intensificador de sabor (glutamato monossódico), ao qual o corpo se habitua rapidamente;
• na sua fabricação utiliza farinha de baixa qualidade e óleo vegetal com prazo de validade vencido;
• contém soja, que não está indicada no rótulo;
• um corante sintético é usado no processo de produção, mas não é declarado na rotulagem;
• falta de carne, o que está escrito na embalagem.

Quando a organização estadual Roskachestvo conduziu uma pesquisa sobre a qualidade da composição e a segurança da ingestão de alimentos, a validade dos temores dos consumidores foi esclarecida.

Processo de fabricação em um ambiente de produção

Atualmente, inúmeras fábricas de alimentos produzem briquetes de massa seca com uma variedade de sabores.

1. O macarrão instantâneo é uma massa comum cozida e seca. É composto por farinha de trigo de panificação, que preserva bem a estrutura do produto. Também é preparado a partir da farinha de arroz ou de trigo sarraceno, acrescentando-se um líquido salgado, amassando a massa, que depois é cortada em fios finos. A receita pode ser alterada adicionando goma de guar ou amido, espessantes naturais para legumes e batatas.
2. O macarrão picado preparado é processado com vapor na fábrica, o que garante que o produto preparado não se desfaça em pedaços pequenos. A próxima etapa do cozimento será remover a umidade para que o produto possa ser armazenado por muito tempo. A secagem é realizada em óleo vegetal fervente, após o qual cerca de 5% de umidade permanece na aletria. O produto preparado é transformado em um briquete, em seguida é derramado com água fervente e em alguns minutos um alimento pronto para comer é obtido.
3. Além da aletria, a embalagem contém pacotes de óleo de girassol, molhos diversos, carnes naturais secas, peixes, frutos do mar, conjuntos de vegetais e especiarias. Também existe um intensificador de sabor químico, geralmente E621, denominado glutamato monossódico. Um intensificador de sabor natural é formado em produtos de queijo, cogumelos, tomates, foi descoberto no Japão há mais de cem anos. Antes, o glutamato era produzido artificialmente na indústria, agora a preferência é dada à fermentação bacteriana, semelhante à tecnologia de fabricação de iogurte. Portanto, o glutamato monossódico pela OMS é reconhecido como seguro, pode ser consumido.

O que você precisa saber

Os consumidores estão se perguntando se o fast food pode ser consumido com frequência. É impossível dar uma resposta inequívoca, porque o macarrão é armazenado por muito tempo e cozinha rapidamente, mas contém uma pequena quantidade de elementos úteis. O produto carece de proteínas, fibras e vitaminas necessárias para uma dieta saudável e equilibrada. Com o uso frequente de aletria seca, é preciso substituir a falta de elementos necessários ao corpo por outros alimentos.

O tempero para o produto é muito salgado, o que é especialmente prejudicial para pessoas com doenças do coração e dos vasos sanguíneos. No entanto, ao comer alimentos sem caldos secos, você pode se livrar de muito sal.

Os nutricionistas alertam que um prato cozido rapidamente não deve ser a base da alimentação, às vezes pode ser consumido em quantidades razoáveis, então será absolutamente inofensivo para qualquer organismo.

Aletria seca é preparada quase em todos os lugares da mesma forma, nos países asiáticos eles gostam de adicionar ovos em qualquer forma (proteínas e aminoácidos), vegetais frescos ou em conserva, proteínas de carne. Assim, eles equilibram os nutrientes e experimentam uma variedade de sabores.

Os alimentos de preparação rápida têm poucas calorias quando comparados a outros alimentos à base de massa. Uma porção de macarrão com peso de até 70 gramas terá 270 calorias, o que é significativamente menor do que outros pratos de macarrão. Pessoas que monitoram constantemente seu peso e não querem que ele aumente ficam felizes em comer um prato feito de macarrão, mas incluem proteínas adicionais em seus alimentos.

Processo de fabricação doméstica

A comida preferida de quase toda a população pode ser preparada não apenas em um ambiente de produção. Muitas famílias gostam de preparar macarrão seco em casa, acrescentando uma variedade de ingredientes. A comida natural é preparada nas cozinhas russas, que as crianças gostam de comer durante as férias escolares, turistas, trabalhadores em viagens de negócios. As donas de casa preferem alimentar os membros da família em casa não com produtos semiacabados comprados em lojas, mas com massas naturais preparadas pela própria empresa.

Sutilezas da tecnologia de fabricação

A base para os amantes do fast food pode ser o macarrão autopreparado com adição de ovos, que são muito fáceis de preparar na folha de massa.

O processo começa com a peneiração da farinha de padaria da mais alta qualidade. Então você precisa amassá-lo sobre os ovos. O produto ficará mais saboroso e apetitoso se adicionar à farinha apenas gemas de ovo, com as quais a massa terá uma cor amarela brilhante e estrutura elástica.

Se você pegar farinha de trigo de variedades durum para preparar o produto, a lavagem com sal não precisará ser feita no futuro, pois não há amido nesta farinha, que precisa ser descartada.

Depois de amassar a massa com força, reserve um pouco. Enquanto está "descansando", um cortador de macarrão é instalado na superfície de trabalho da mesa, a massa é enrolada em tiras de até um milímetro de espessura e enrolada entre rolos, polvilhada com farinha.

Quando terminar de enrolar, passe a massa por um acessório especial de corte.

Processo de tratamento térmico

Seque o vermicelli acabado. O local ideal para isso pode ser uma secadora de madeira que você compra em uma loja ou um aparelho feito em casa. Se não houver tal dispositivo em casa, o macarrão pode ser seco em uma cadeira comum - muitas donas de casa se adaptaram a esse processo de secagem. Em local adequado, a aletria não deve demorar mais de meia hora, caso contrário, estará completamente seca e começará a esfarelar. O vapor é opcional e será necessário fritar. Este é um pré-requisito básico. Se não houver uma frigideira funda, você pode usar um prato de ferro fundido de paredes grossas em que o óleo é derramado, levado para ferver e, em seguida, o vermicelli preparado é mergulhado lá.

Antes de fritar, o vermicelli seco pode ficar ligeiramente enrugado nas palmas, formando um caroço ou bola. Este formulário permitirá que você armazene a peça de trabalho em um estado compacto. Frite por um ou dois minutos. Após o aparecimento de uma cor dourada, o caroço é espalhado sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura.

Adicionando sabor

A peça resfriada é armazenada por um longo tempo em sacos de vácuo, recipientes. Quando chegar a hora de comer o prato, basta derramar água fervente sobre o produto seco, depois de cinco minutos você pode comê-lo.

Cada dona de casa pode adicionar sabor e tornar o prato apetitoso e bonito. Este é um tópico separado para delícias culinárias. É considerado o pedaço de manteiga mais rápido, saboroso e acessível. Você também pode adicionar seus temperos favoritos, cogumelos secos, tomate, aditivos de alho.

Legumes em conserva e gengibre, assim como qualquer tempero chinês, adicionam tempero ao prato. O queijo ralado torna a estrutura da sopa mais viscosa.

Os fast food são muito populares, são alimentos que, após o preparo preliminar, são “cozidos no vapor” em poucos minutos.

Componentes do produto: testes e fatos

Quase toda família usa macarrão instantâneo. Conveniência de embalagem de alimentos, facilidade de preparo, variedade de sabores - tudo isso mostra interesse no macarrão, comumente chamado de "doshirak".

No entanto, existem muitos oponentes que não estão familiarizados com alguns dos componentes encontrados nos alimentos. Vamos considerar os ingredientes dos produtos usados ​​por conhecidos fabricantes russos: “Big Bon”, “Big Lunch”, “Doshirak”, “Red Price”, “Rollton”, descobrir o quão nocivos são e quais os seus componentes podem ser perigosos para o consumidor.

Todos os pratos de massa incluem farinha de trigo duro, óleo de soja, óleo de girassol e uma grande variedade de vegetais secos. São misturas de cebola, tomate, pimentão, raízes e especiarias.

Produtos populares de cogumelos - "Chan ramyon", massa em caldos de carne naturais "Rollton". Kelp é adicionado ao Doshirak, que tem gosto de kim chi ou porco.

Cada embalagem contém a composição com a quantidade de sal, pimentão, raiz de gengibre, cravo, noz-moscada, açúcar.

Cada pacote contém informações sobre a presença de carne de porco, frango ou caldos de carne e outros ingredientes de carne. Na verdade, esses ingredientes naturais só podem ser encontrados no "Preço Vermelho", "Rollton", Big Bon.

Produtos naturais e seus sabores correspondentes estão disponíveis:

• em aletria com base de caldo de carne "Red Price";
• em Rollton em carne seca ou frango.

Doshirak é considerado o alimento mais controverso. Existem embalagens em que é indicada a composição com pedaços de porco, e durante o exame há um pó do caldo de porco.

Extrato de soja e carne bovina (em pó) estão incluídos no “Almoço Farto com Sabor Carne” em vez de carne natural.

O produto "Chazhang Myung", que promete uma mistura de vegetais e pedaços de carne, contém apenas gordura de porco.

O que vemos no rótulo raramente corresponde à composição real do macarrão. Antes de comprar um produto, você precisa ler atentamente sua composição.

Conservantes e intensificadores de sabor

Benzoato de sódio potenciador de sabor E211 e conservante de potássio E202 são encontrados em:

• Big Bon;
• Macarrão "Big Lunch" com carne bovina (molho picante);
• "Doshirak é um farto almoço com sabor de carne."

Não há conservantes em outros tipos semelhantes de fast food.

Algumas marcas de alimentos têm o ingrediente cor de caramelo E150d, que é um carcinógeno seguro em pequenas doses.

Quase todas as marcas contêm gomas (exceto para pratos de massa feitos com caldos de carne caseiros "Rollton"), eles não são prejudiciais.

Um intensificador de sabor (glutamato monossódico e outros) está incluído em todos os produtos.

Você não deve comer macarrão todos os dias, esse tipo de almoço é preferível no máximo uma vez por semana.

Classificação das melhores marcas de macarrão instantâneo

Nos países asiáticos da China, Coréia, Japão, macarrão instantâneo é o fast food mais popular. Muitas lojas têm caldeiras especiais para preparar um saco seco recém-comprado.

Os consumidores russos também preferem sopas rápidas e produtos semi-acabados de cogumelos, carnes e vegetais. Eles são amados por seu sabor especial, preço acessível e preparação instantânea. No entanto, é importante entender que apenas produtos de alta qualidade são saudáveis ​​para o consumo.

Considere os melhores fabricantes de produtos de fabricantes nacionais e estrangeiros, que, na opinião dos compradores, possuem um alto índice de confiança. Vamos apontar os benefícios e malefícios de comer pratos de massa, aconselhar qual marca é melhor comprar produtos.

Fabricantes russos

Macarrão com Sabor de Carne de Porco Doshirak

O país da marca é a Coreia do Sul, é produzida na Rússia.

A massa (fast food) é um clássico do gênero - comida deliciosa, de alta qualidade e segura e que cumpre as normas sanitárias necessárias.

Este tipo de aletria é líder nos mercados de fast food. A marca Doshirak é conhecida por seus tipos baratos e variados de macarrão não fervente, basta despejar água fervente sobre ele. Uma mistura de vegetais secos e algas marinhas ricas em iodo é adicionada ao saco de macarrão.

O amido de batata é adicionado à farinha de alta qualidade, o que ajuda a manter a elasticidade do produto e sua forma após o cozimento.

Vermicelli parecem longas tiras torcidas. Uma porção determinada pelo peso é colocada em um recipiente especial para preparar alimentos. A embalagem contém dois saquinhos - com uma decocção contendo temperos em forma de especiarias e ervas que dão um sabor original aos alimentos, e um saquinho com vegetais secos, que você escolhe de acordo com sua vontade.

Para permitir que o consumidor leve os alimentos para qualquer lugar, um garfo de plástico descartável de qualidade alimentar é colocado no recipiente.

O produto contém uma grande quantidade de carboidratos e gorduras, ajuda a saciar instantaneamente a fome. A quantidade de vermicelli em uma embalagem pode substituir uma refeição balanceada com mais de 400 calorias.

Você precisa preparar a comida da seguinte forma: despeje água fervente sobre um recipiente de macarrão, adicione o conteúdo dos sacos e depois de cinco minutos você pode começar a comer.

Vantagens:

Desvantagens:

Rollton Vermicelli com frango apimentado em caldo caseiro

Vermicelli com vegetais e ervas naturais, macarrão de ovo tenro, caldo de galinha aromático é um alimento farto e rico. Este prato pode ser um almoço maravilhoso quando não há oportunidade de comer comida completa - no escritório, na natureza, durante uma viagem. Aletria de alta qualidade goza de grande confiança e bom poder de compra entre a população há muitos anos.

É utilizado como prato independente, como base para acompanhamentos e saladas, pois contém pedaços de frango natural. Os amantes da comida picante têm um prazer especial com o almoço.

O prato pode ser cozinhado em poucos minutos, basta adicionar o caldo caseiro e a manteiga dos sacos ao macarrão, despeje o conteúdo de 300 ml de água fervente e feche bem a caixa com a tampa. Depois de cinco minutos, o almoço está pronto para comer.

Vantagens:

Desvantagens:

Feito na Coreia

Macarrão coreano Doshirak com especiarias Chan ramyon

Os noodles têm um sabor inesquecível, são confeccionados na tradicional massa coreana "Dan Chan". Um prato com sabor de carne contendo molho e aditivos vegetais secos.

A comida é preparada em cinco minutos. Ao misturar macarrão e água fervente, ele interage intensamente com o ar. Isso o torna mais elástico, mais macio, mas não perde a forma.

O caldo com que se prepara o macarrão assume a aparência de um prato apetitoso, saboroso e rico.

Vantagens:

Desvantagens:

Chazhang Myung Doshirak Noodle

Ingredientes: aletria à base de farinha premium, aditivos alimentares complexos e estabilizante "premix", com molho Chazhzhang, de sabor original.

O tempero inclui açúcar granulado, extrato de fermento, proteína vegetal, cebola.

O molho Chazhang é preparado com água limpa, molhos de soja, batata, azeite, pequenos pedaços de carne e vegetais.

O alimento contém glúten e produtos de soja processados.

Instruções passo a passo para cozinhar:

1. Coloque o vermicelli em água fervente até 600 ml e cozinhe por cinco minutos.
2. Escorra a água quente e deixe algumas colheres de sopa de líquido no fundo da panela.
3. Despeje o molho do saquinho no prato e misture bem.

O produto cozinhado mantém a sua elasticidade, o sabor do prato é facilmente regulado com água, revela-se tenro, macio, ligeiramente doce. A pungência não é observada no prato. Como o macarrão é fresco, quando embebido no molho, fica muito saboroso. O caldo é rico, tem muitos vegetais, tem pedaços de carne.

Se o prato acabado for deixado sem água e o molho for adicionado, pode ficar mais adstringente, com um ligeiro amargor.

Vantagens:

Desvantagens:

Noodles Tempura Udon Nongshim

Um prato muito nutritivo, macio e macio feito de trigo com alto teor de amido, no qual existe uma peculiaridade da espessura da pasta (os fios têm um diâmetro de dois a quatro milímetros).

Com base na massa, você pode preparar deliciosos pratos aromáticos. Udon é servido em um caldo aromatizado com a adição de molho de soja. O macarrão de Nongshim é feito de frutos do mar para realçar seu sabor original:

• choco e camarão;
• flocos de peixe;
• algas marinhas;
• vegetais e especiarias.

A sopa é espessa e rica. É conveniente levá-lo para o trabalho ou para um piquenique. Se você adicionar frango frito ou guisado em massa ao prato, polvilhe a sopa com cebolinha picada, todos ficarão agradavelmente surpresos com um prato novo e incomum.

O produto pode ser adquirido online.

Vantagens:

Desvantagens:

Feito no Japão

Macarrão SOBA com molho de soja SOBA ITSUKI

O prato clássico de sabor agradável e discreto é muito difundido no Japão. Sua facilidade de preparo atrai os consumidores a comer ao ar livre ou em escritórios, quando não há oportunidade de comer alimentos saudáveis ​​e fartos e quentes.

Na culinária japonesa, a preferência é dada aos molhos de soja, considerados básicos no prato. Macarrão, vegetais e outros produtos alimentícios combinam bem com o sabor neutro do molho, por isso é muito popular entre os japoneses.

Este prato tem propriedades úteis: os antioxidantes contidos são uma ferramenta maravilhosa para manter a imunidade, prolongando a juventude do corpo.

O macarrão Itsuki contém ingredientes naturais que atendem aos altos requisitos da verdadeira qualidade japonesa.

Você pode comprar esse produto com entrega em domicílio em lojas online especializadas na entrega de produtos de países asiáticos.

Vantagens:

Desvantagens:

ITSUKI Udon Noodles

Frutos do mar Udon Noodles estão entre os mais populares no Japão. Apresenta a forma de finas riscas planas de cor amarela ou acinzentada. Contém componentes: farinha de trigo duro, água e sal, que afetam o glúten e a elasticidade da massa.

Normalmente, o udon é derramado sobre caldo dashi fervente, polvilhado com molho de soja vegetal e vinho de arroz adoçado.

No Japão, o Udon é vendido nas seguintes formas:

• aletria recém cozida (resfriada, enrolada em uma bola ou bola - um prato pronto para comer que é servido com caldo ou frito);
• aletria crua - Udon, que não recebeu tratamento térmico;
• Udon meio cozido, seu teor de umidade não é superior a 33%, é um produto semi-acabado;
• udon seco, que é fervido por quatro minutos antes de ser usado, depois servido com caldo e coberto com especiarias;
• Aletria instantânea é um alimento familiar com macarrão liofilizado derramado sobre água fervente.

Udon Seafood Pasta é de alta qualidade e popular entre os consumidores. O pacote contém duas porções de macarrão com frutos do mar secos, molhos.

Vantagens:

Desvantagens:

Produção chinesa

Macarrão chinês com sabor de frango e cogumelo

Um prato popular que tem gosto de frango e cogumelos.

O prato de massa é preparado com farinha de trigo refinada da mais alta qualidade. A composição contém sal, óleo vegetal, misturas vegetais desidratadas. A comida contém sabor de frango e cogumelo.

O prato é preparado em três minutos - a aletria seca é despejada com água fervente, coberta com uma tampa e mantida neste estado por três minutos, após o qual o jantar está pronto.

Vantagens:

Desvantagens:

Todos os noodles de fast food revisados ​​são altamente confiáveis ​​pelos clientes. Eles vendem bem em supermercados, pequenas mercearias e online.