Melhores queijos processados ​​em 2020

No momento, existem diversos tipos de queijos, entre os quais os processados ​​se destacam. São utilizados como ingrediente em saladas, sopas, sanduíches e outros pratos deliciosos. É um laticínio produzido por meio do processamento termomecânico de laticínios e da fabricação de queijos. Às vezes, o queijo cottage é usado para fazer esses produtos. Na produção de tais queijos, podem ser usados ​​aditivos na forma de ácido sódico, fosfórico, cítrico ou tartárico e agentes formadores de estrutura. Algumas marcas contêm aditivos aromatizantes e bioativos aceitáveis ​​ou condicionalmente aceitáveis.

O produto de queijo processado é feito com a mesma tecnologia, usando gordura ou proteína não láctea. O molho de queijo pode conter aditivos alimentares, aromatizantes, vegetais e frutas e seus produtos processados. Para entender essa questão com mais detalhes, para determinar os melhores produtos oferecidos no mercado alimentício, os editores do site “bestx.htgetrid.com/pt/” revisaram os queijos mais processados ​​para 2020.

Tipos de queijo fundido

Tradicionalmente, este produto foi subdividido nos seguintes grupos de espécies:

• Doce;
• Pasteurizado;
• Grumoso;
• Pasty;
• Seco;
• Defumado.

Um grupo de fatias desses produtos pode ser cortado em fatias, o que é confirmado no nome. Com uma consistência plástica, borrifadora, que lembra uma pasta, os produtos são classificados como pastosos. O adoçante é adicionado aos produtos doces processados ​​- açúcar, o que confere ao produto um sabor adocicado e a consistência necessária. Os queijos pasteurizados, esterilizados e secos têm uma longa vida útil. Às vezes são chamados de "alimentos enlatados". Os produtos embalados na forma de embutidos são freqüentemente chamados de “linguiça. Existe também um subgrupo de queijos processados ​​"para o jantar". São utilizados para preparar pratos de 1 prato, bem como tempero para pratos de 2 pratos ou para sanduíches. Queijo defumado é defumado.

A fração mássica de gordura contida no produto permite subdividir os queijos processados ​​nos seguintes tipos:

• Baixo teor de gordura (menos de 10%);
• Baixo teor de gordura (10-25%);
• Negrito (25-45%);
• Negrito (45-60%);
• Alto teor de gordura (mais de 60%).

Tecnologia de produção de queijo processado

A fabricação desses produtos incluirá várias etapas. Entre eles se destacam:

• Seleção correta de matérias-primas de qualidade;
• Manuseio de materiais;
• Moagem de componentes;
• Preparação de mistura;
• Processo de fusão;
• Criação de uma mistura homogênea a partir da massa de queijo fundido;
• Embalagem;
• Resfriamento;
• Marcação de produtos lácteos acabados;
• Armazenamento.

O procedimento de resfriamento pode levar de meia hora a 16 horas. A embalagem deste produto lácteo é feita em folhas, blocos ou recipientes de polímero. O queijo é embalado em caixas a uma temperatura não superior a 15 graus. O processo de marcação é rápido. Muitas vezes, é produzido automaticamente. O rótulo de tais produtos deve conter os seguintes dados:

• Marca comercial;
• Porcentagem de gordura;
• Massa;
• Composição;
• Aditivos alimentares usados, aromatizantes;
• Valor energético do produto;
• Condições de armazenamento;
• Data de fabricação e embalagem;
• Validade;
• Método de uso;
• Informações sobre a confirmação da conformidade.

Critérios de escolha

Para não comprar um “produto processado” em vez de “queijo fundido, deve seguir as recomendações da Roskachestvo. Na escolha desses produtos, atenção especial deve ser dada aos seguintes aspectos:

• Segurança do produto;
• A presença de fosfatos;
• Cor;
• Gosto;
• A presença de gorduras vegetais;
• A presença de espessantes ou adoçantes;
• Filler;
• Conteúdo de gordura;
• Período de armazenamento;
• Fabricante;
• Custo.

A composição de tal produto lácteo deve incluir apenas componentes gordurosos de origem láctea. Os conceitos "semiduro" e "processado" significam diferentes marcas de queijo, portanto, quando o recipiente tiver o indicador "semiduro", isso significará que o queijo em si não ultrapassa 70% da massa total. Os componentes para a fabricação de queijos processados ​​devem ser os seguintes produtos lácteos:

• Manteiga;
• Queijo tipo cottage;
• Sérum;
• Leite.

GOST permite a presença de adoçantes, espessantes e alguns aditivos alimentares que realçam o sabor de tais produtos. Na presença de enchimentos, deve-se dar preferência a um produto com um tipo de aditivo. Isso indica um maior indicador da naturalidade do produto lácteo. Quando estiver indicado na embalagem que o queijo fundido contém um produto cárneo, deve-se certificar-se de que o aditivo é feito na forma do próprio componente e não de um aromatizante. O teor de gordura desses produtos lácteos pode ser diferente. Nesse caso, o consumidor seleciona a opção mais adequada para si mesmo.

A consistência de tal produto deve ser uniforme. Não há vazios ou partículas de queijo derretido em um produto de qualidade. A combinação de cores pode variar de branco a amarelo. Vários aditivos podem influenciar este parâmetro.

A segurança de um produto lácteo, de acordo com as recomendações de Roskachestvo, é determinada pelo conteúdo de antibióticos, toxinas, pesticidas, metais pesados ​​no produto. Devem ser nitritos, nitratos e aflatoxina M1 normais. A presença de óleo de palma e outras gorduras não lácteas na composição indicará um produto processado, não queijo processado. A quantidade de fosfatos ou citratos de sódio não deve exceder a norma.

Erros de seleção

Você pode evitar erros ao comprar queijos processados ​​se ouvir algumas das recomendações de especialistas. Se o produto tiver um sabor fraco, então uma quantidade insuficiente de matéria-prima madura foi usada em sua fabricação. As embalagens plásticas dos produtos devem ser marcadas com PP. A maioria dos fabricantes coloca os laticínios em recipientes de poliestireno que não se destinam ao armazenamento de alimentos.

O esquema de cores do queijo deve ser uniforme. A presença de uma tonalidade muito amarela indicará o uso de corantes. O produto lácteo não deve se esfarelar ou quebrar. Quando o queijo tem gosto amargo, rançoso ou azedo, não deve ser comido. Na sua fabricação foram utilizadas matérias-primas de baixa qualidade.

Avaliação da qualidade dos queijos processados ​​em 2020

Para entender a questão dos produtores e marcas de queijos processados, vale a pena ler a opinião de especialistas e estudar as opiniões dos consumidores deste produto. Os editores de "bestx.htgetrid.com/pt/" prepararam uma breve revisão que permitirá que você obtenha o máximo de informações sobre os tipos desses laticínios.

Na forma de uma pasta

Presidente cremoso 45%

Esses produtos do fabricante russo são muito populares entre nossa população. Este fabricante não busca reduzir o preço de seus produtos adicionando óleo vegetal. O teor de amido e carragena no produto está dentro dos limites aceitáveis. Entre os componentes presentes na composição estão:

• Creme;
• Queijo;
• Produtos lácteos com baixo teor de gordura;
• Água;
• Emulsionante E452, E339;
• Manteiga;
• Queijo tipo cottage;
• Espessantes E407a, E1442;
• Ácido limão;
• Leite desnatado;
• Sabor natural.

O valor energético deste produto é 230 kcal. Os produtos contêm proteínas - 8,5 g, carboidratos - 8,5 g, gorduras - 18 g. Os produtos são muito calóricos, não dá para comer muito. A cor do produto é diferenciada por um tom amarelo claro e a consistência do produto lácteo não é suficientemente plástica, mas ligeiramente manchada.

É acondicionado em recipiente feito em forma de banho de polímero. É hermeticamente selado com uma camada de folha selada a quente e equipado com uma tampa removível.

Custo - 121 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Hochland cremoso 55%

Hoje, a empresa Hochland é a maior fornecedora de produtos de queijo nos países europeus. O aroma delicado e cremoso, o sabor picante e a qualidade do produto lhe permitiram ocupar um lugar de destaque entre os fabricantes de similares. O queijo processado Hochland é rico em vitaminas A, D, B2, B12 e zinco, magnésio, cálcio, fósforo, sódio, cobalto. Esse produto pode ser dado às crianças na escola, feito sanduíches para lanches, adicionado ao primeiro e segundo pratos. O valor energético do produto é 292 kcal.

Inclui:

• Queijo semiduro;
• Manteiga;
• Ácido limão;
• Leite em pó desnatado;
• Sal;
• Emulsificador E450, E452, E331;
• Água;
• Conservante de várzea.

Proteína no produto - 9,7 g, carboidratos - 4,6 g, gordura - 26 g. O custo do produto é de 238 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Carat "Amizade"

A fábrica da Karat, localizada em Moscou, se dedica à produção de queijos processados, moles e outros. Os produtos da marca Druzhba se distinguem por um tom amarelo claro e textura densa. O cheiro de queijo é fraco e inexpressivo. Este é um produto sanduíche clássico, mas pode ser adicionado como componente adicional a vários pratos. É uma fonte rica em cálcio, fósforo, compostos orgânicos e vitaminas facilmente assimiláveis. A fração de massa da gordura é de 55%. O valor energético do produto é 287,3 kcal. Inclui:

• Queijo;
• Leite inteiro;
• Sal;
• Creme;
• Sal de potássio do ácido sórbico (E202);
• Queijo tipo cottage;
• Manteiga;
• Emulsionante E452, E339;
• Água.

Proteínas em "Amizade" - 15 g, carboidratos - 2,5 g, gorduras - 24,2 g. A embalagem é feita em porções. O custo do produto é de 172 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Fatias

60% de viola cremosa

O fabricante russo oferece excelente queijo Viola processado. Os russos o amavam por seu sabor e cheiro únicos. O queijo fundido consiste nos seguintes componentes:

• Queijo duro e semiduro;
• Emulsificador E339, E452, E450;
• Água;
• Preservativo E200, E234;
• Soro de leite em pó;
• Manteiga;
• Proteína do leite.

O valor da energia é 308 kcal. A composição contém proteínas - 11 g, carboidratos - 3 g, gorduras - 28 g. A duração do armazenamento é de 240 dias. Os produtos são embalados em embalagens de plástico. O custo do produto é de 166 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

GrowthAgroExport "Yantar" 60%

RostAgroExport é um dos fornecedores líderes de produtos lácteos para os mercados russo e estrangeiro. As fábricas desse fabricante processam até 800 toneladas de produtos lácteos diariamente. Entre os produtos mais procurados estão os queijos fundidos "Yantar", cujo valor energético é de 252,5 kcal. Os produtos processados ​​incluem:

• Queijo tipo cottage;
• Água;
• Sal;
• Leite desnatado;
• Conservante de várzea;
• Manteiga;
• Ascórbito;
• Queijo semiduro;
• Estabilizador E415, E1412, E407, E410, E412;
• Polifosfato de sódio;
• Leite em pó desnatado;
• Fragrância;
• Soro de leite em pó;
• Ortofosfato de sódio.

O índice de proteínas nos produtos é de 9,5 g, carboidratos - 3 g, gorduras - 22,5 g. O produto é acondicionado em embalagens plásticas. Duração do armazenamento - 180 dias em temperaturas de até 6 graus. O custo do produto é de 192 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Lact "Chuisky cremoso, picante" 59%

Esses produtos são feitos de acordo com antigas receitas de fabricantes de queijo de Altai. O fabricante russo Lakt, com novas tecnologias, melhorou o sabor e as características dos laticínios. Devido à consistência cremosa, os queijos processados ​​são facilmente espalhados no pão e derretidos no microondas, em uma frigideira. O produto tem sabor salgado. Contém:

• Queijo tipo cottage;
• Sérum;
• Manteiga;
• Água;
• Sal alimentar;
• Açúcar;
• Leite desnatado;
• Aditivos alimentares permitidos.

Valor nutricional - 273 kcal. O teor de carboidratos neste queijo fundido é de 3 g. Ele contém 25 g de gordura e 9,1 g de proteínas. O tempo de armazenamento é de 6 meses, mas após a abertura da embalagem o produto deve ser consumido em até 3 dias. Você pode comprar este produto por 99 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Doce

Alegria do Sabor "Coração de Leão" 41%

Esses produtos são feitos com produtos naturais. O aroma único é obtido por fervura dupla no Semikarakorsk SK. Após a ingestão, permanece um sabor agradável de leite assado. A consistência plástica homogênea garante a facilidade de uso desses produtos. Contém:

• Queijo de cabra;
• Queijo tipo cottage;
• Açúcar;
• Manteiga;
• Água;
• Planícies;
• Sal;
• Emulsionante E452, E339;
• Sérum.

Valor de energia - 259 kcal. A composição contém proteínas - 14 g, carboidratos - 5,5 g, gorduras - 21,4 g. A embalagem é feita de papel alumínio. A duração do armazenamento é de 120 dias. O custo do produto é de 38 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Chocolate Jastro "Omichka"

O fabricante deste produto delicado e saboroso é Alexander Bokov. Este produto lácteo é perfeito para sanduíches. A consistência doce e espessa tornará qualquer manhã boa. Inclui:

• Manteiga;
• Cacau em pó;
• Queijo novo;
• Chocolate amargo;
• Açúcar;
• Refrigerante;
• Sal;
• Noz;
• Ácido limão.

O valor da energia é 310,8 kcal. A composição inclui proteínas - 20,5 g, carboidratos - 2,5 g, gorduras - 23 g.A fração de massa da gordura nos produtos é de 50%. O prazo de validade é de 14 dias. O produto é produzido embalado em lata PET. O custo do produto é de 160 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Consideramos os queijos processados ​​mais populares e populares entre os consumidores russos. A visão geral permitirá que você escolha o produto mais adequado para você. Se tem experiência na ingestão de queijos processados ​​apresentados na classificação, ou conhece outros produtos igualmente saborosos e de elevada qualidade, partilhe a sua opinião nos comentários.