Os melhores produtores de aletria para 2020

A massa é fácil de cozinhar e barata, razão pela qual é muito popular entre os consumidores. As massas podem ser feitas de trigo, milho, arroz e até chocolate. Os editores de "bestx.htgetrid.com/pt/" descobriram quais propriedades úteis tem a aletria, que tipo de dobras aparecerão nas laterais e quais não trarão quilos extras. Apresentamos a sua atenção uma visão geral dos melhores produtores de aletria para 2020.

História da criação

A invenção da aletria pertence aos italianos, eles começaram a cozinhá-la naquela época distante, quando a farinha foi inventada. Traduzido do italiano, "vermicelli" significa vermes.

O primeiro método de fazer aletria era muito simples: à base de água e farinha, a massa era amassada, enrolada, cortada em palitos finos e seca ao sol. Esse orçamento e um acompanhamento saudável eram muito populares entre os italianos. É interessante que em diferentes cidades o prato era denominado de forma diferente: orati, minuteelli, fermentini, pancardelle. O nome moderno foi fixado apenas no século XIV. Os consumidores russos aprenderam sobre aletria somente no final do século 19, graças a artistas e viajantes que visitaram a Itália.

Vermicelli é semelhante ao espaguete, mas mais em miniatura: fino, curto. Na sua fabricação, use farinha de trigo, água, ovos ou ovo em pó. A adição de corantes naturais é aceitável: cenoura, espinafre ou tomate. Existem 3 tipos comuns: comum, amador e teia de aranha, as diferenças são comprimento e espessura.

O que determina a qualidade do vermicelli

Que empresa de massas escolher, que variedades existem, como determinar as melhores?

A qualidade da massa depende diretamente das características da farinha com a qual é feita. Os produtos com boa reputação são feitos de farinha das classes A e B. Os produtos da farinha das classes mais altas são classificados como massas feitas com tipos sólidos de farinha. Vermicelli da classe mais alta deve ser de cor sólida com matiz amarelado.

Não deve conter inclusões e pedaços de farelo. A estrutura deve ser uniforme e lisa, sem lascas ou manchas escuras. Uma leve aspereza é aceitável, em uma fratura a aparência deve ser vítrea, todos os palitos devem ser do mesmo tamanho. O sabor e a cor são agradáveis, sem ácido ou amargor, o material com o qual as matérias-primas são produzidas deve atender aos requisitos de qualidade estabelecidos na Rússia.

O estado da aletria após o cozimento é de particular importância. Os fabricantes que estão confiantes na qualidade dos produtos devem indicar o tempo exato de cozimento na descrição (8-15 minutos). Se a embalagem disser: "cozinhe até ficar macio", você pode duvidar da qualidade.

A água em que a massa foi cozida deve ser límpida. Se cometer um erro ao escolher, a água ficará turva após a fervura. Isso indicará que a massa não é da mais alta qualidade e todos os nutrientes foram eliminados.O macarrão deve ser elástico, macio, sem grumos e não pegajoso.

Os benefícios da massa

Segundo os nutricionistas modernos, a massa de alta qualidade não contribui para o ganho de peso, pois não contém gordura. Você pode melhorar por causa dos molhos e linguiças com que este prato é usado. O amido cristalino está presente na composição da aletria de trigo duro. Esta espécie não é destruída durante o cozimento e retém compostos valiosos de proteínas no corpo. Os carboidratos, que estão em torno de 70% na composição, são absorvidos lentamente, dando uma longa sensação de saciedade. Se você comer refeições, mantendo as calorias na dieta diária, haverá mais benefícios do que danos.

Recursos benéficos

Nome do item	Beneficiar
Celulose	estimula a motilidade intestinal, previne o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Vitamina E	antioxidante natural, aumenta a elasticidade vascular.
Aminoácidos	promover a assimilação de oligoelementos e vitaminas encontrados nos alimentos.
Vitaminas B	têm um efeito benéfico sobre a atividade do sistema nervoso, contribuem para um aumento da resistência ao estresse.
Triptofano	melhora o humor e promove um sono saudável e restaurador.
Vitaminas E, PP, ferro, fósforo e manganês	ajuda a combater enxaquecas, doenças cardíacas e colesterol ruim.

O dano da aletria

O produto é rico em carboidratos, que não devem ultrapassar 60% na dieta diária de um adulto. Os nutricionistas aconselham comer o prato pela manhã, pois essa massa é considerada difícil para o sistema digestivo. Para as pessoas com tendência ao excesso de peso, é melhor comer o prato sem molhos gordurosos, molhos e óleos, de preferência com legumes cozidos de baixa caloria, pois assim as desvantagens serão minimizadas.

Nota!

Se os carboidratos forem fornecidos em excesso, a insulina aumentará, cujo desequilíbrio leva à obesidade.

• A teia de aranha é contra-indicada para pessoas que sofrem de pancreatite, pois os pratos da categoria sólida da farinha sobrecarregam o pâncreas e provocam a secreção de bile.

• Devido ao conteúdo de fibra, pessoas com problemas intestinais podem sentir desconforto, flatulência e distúrbios fecais. Em casos excepcionais, pessoas com problemas gastrointestinais e pancreatite podem usar aletria, mas é melhor digeri-la para remover o excesso de amido.

Conteúdo calórico do vermicelli

O conteúdo calórico depende do tipo de trigo do qual as matérias-primas são feitas. Na forma seca, o valor energético é de 350 kcal por 100 gramas de produto (o teor calórico exato, você precisa olhar na embalagem, pode variar). Existem variedades coloridas de aletria com adição de tomate, espinafre, cenoura e até lentilha, nesses casos o teor calórico aumentará.

Na forma fervida, o conteúdo calórico da aletria russa diminui e é aproximadamente igual a 120 kcal por 100 gramas. É importante lembrar que raramente a massa é consumida na sua forma pura. A adição de queijo, molhos de carne e outros molhos aumenta significativamente o conteúdo calórico. Os vigilantes do peso precisam controlar o uso de vermicelli.

Conteúdo calórico de vermicelli por 100 gramas:

Conteúdo por serviço	% da norma
Calorias 344 kcal	21.95%
Proteínas 10,4 g	11.06%
Gordura 1,1 g	1.59%
Carboidratos 71,5 g	0.5

Como cozinhar vermicelli

O jeito clássico

Ingredientes:

• vermicelli 100 gramas;
• água 1 litro;
• uma pitada de sal;
• 1 Colher de Sopa. colher de azeite.

Método de cozimento:

Adicione sal à água e leve para ferver. Adicione o produto principal e o óleo, misture. Assim que ferver, reduza o fogo. O tempo de cozimento depende da espessura do produto. Quanto mais fino o vermicelli, menos ele cozinha, geralmente 12-15 minutos. Ideal para cozinhar de acordo com os horários indicados na embalagem. O vermicelli acabado será macio por fora e ligeiramente duro por dentro. Drene a água com o tempo, mas não completamente. É importante deixar um pouco de líquido para que o macarrão não fique fresco e seco. O macarrão cozido é servido com vários molhos, molhos, queijo ralado ou queijo feta.

Importante!

Não enxágue a massa, os componentes úteis são lavados com água, o que afeta o sabor.

Aletria leiteira

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de vermicelli;
• 200 gramas de leite;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
• uma pitada de sal;
• 10-15 gramas de manteiga.

Método de cozimento:

Despeje o leite em uma panela com fundo grosso e leve para ferver. Adicione o macarrão e açúcar, sal. Mexa, cozinhe em fogo médio por 4-5 minutos. Despeje o vermicelli pronto em um prato, adicione o óleo.

Aletria frita

Ingredientes:

• • • aletria 150 gramas;
    • óleo vegetal 40 gramas;
    • água 300 ml;
    • sal a gosto.
  Método de cozimento:

Adicione o óleo na frigideira, frite o macarrão até dourar. Adicione a água, mexa, adicione sal, tampe e cozinhe em fogo médio. Quando a água tiver evaporado, desligue o fogo. A aletria é servida não apenas como acompanhamento, mas também na preparação de saladas, caçarolas, sopas, lasanhas.

Como escolher qual variedade é melhor comprar?

• Validade

A composição clássica da aletria é farinha e água, mas alguns fabricantes adicionam ovos ou ovo em pó. Este produto não é adequado para refeições magras e o prazo de validade é reduzido de 24 para 12 meses.

• Variedade

Para comprar um produto de qualidade, escolha uma marca bem conhecida. Considere a embalagem, verifique a composição. Às vezes, os fabricantes, para reduzir o custo de produção, misturam diferentes classes de farinha, indicando apenas que ela é feita de trigo duro. Escolha farinha crua tipo A ou B.

• Cor

Um produto de qualidade não deve ser cinza. A massa de alta qualidade tem aspecto ligeiramente transparente, a cor varia do dourado ao amarelo claro, sem inclusões em forma de bolinhas brancas, a estrutura deve ser uniforme e lisa. No corte, a cor da aletria não deve ser branca - isso é um sinal de que a empresa fabricante do produto não o fez de acordo com a GOST. Ignorando a distribuição uniforme do calor, sequei as matérias-primas em alta temperatura.

• Teor de proteína

Ao ler o rótulo, você precisa prestar atenção na quantidade de proteína. De acordo com dados do Roskontrol, em produtos de trigo duro de alta qualidade, a composição protéica será de 12 a 15 gramas por 100 gramas. Como parte da aletria com adição de farinha de panificação, a proteína não será superior a 10 gramas. Quanto mais alto o conteúdo de proteína, maior o benefício.

Quanto custa um produto de qualidade?

Se a embalagem for barata, a massa provavelmente é feita com uma mistura de farinha. Segundo os compradores, para degustar massas de verdade, é melhor escolher fabricantes do segmento premium. Essa massa não gruda depois de cozida, fica lisa e uniforme, sem grumos.

Avaliação de produtores de aletria de qualidade

Aletria integral Divinka

É feito de farinha de papel de parede com uma tecnologia especial - sem secar por ondas de micro-ondas, sem adicionar corantes e melhoradores de sabor.

Prós:

Desvantagens:

O preço de 350 embalagens de 350 gramas é de 52 a 75 rublos.

Vermicelli Gallina Blanca

Preparado exclusivamente a partir de trigo duro. A composição não contém corantes e OGM. Armazenado por 24 meses, embalagem prática com fundo largo e válvula de bloqueio, permitindo abrir e fechar repetidamente a embalagem inicial.

Prós:

Desvantagens:

O preço médio de um pacote de 450 g é de 55 rublos, dependendo do fornecedor.

Vasteco soletrado vermicelli

Feito de um tipo especial de trigo - soletrado, que, graças ao seu invólucro rígido, é resistente à absorção de nitratos.

Prós:

Desvantagens:

Custo (400 g) - 118 rublos.

Vermicelli WHEYMichelle Fito Forma

Um produto de qualidade com baixo teor de carboidratos com proteína adicionada, sem calorias vazias e sem amido. Ideal para vigilantes de peso.

Prós:

Desvantagens:

Preço (160 g) - 250-290 rublos.

Macfa teia de aranha Vermicelli

Os produtos são fabricados na região de Chelyabinsk. As avaliações dos compradores russos sobre esse tipo de massa são positivas. O prato fica pronto em 8 minutos, sem grumos.

Prós:

Desvantagens:

Custo (450 g) - de 60 rublos.

Vermicelli Rollton

A popularidade dos produtos na Rússia foi conquistada devido à relação qualidade-preço. A empresa costuma vencer competições relacionadas à tecnologia de produção. A facilidade de preparo dos pratos desta empresa atrai novos clientes a cada dia.

Prós:

Desvantagens:

O custo de um pacote de 400 g - de 55 rublos.

Pão de Arroz Vermicelli Kho

Produto internacional. Produzido no Vietnã com tecnologia japonesa de matérias-primas de arroz. É muito utilizado em saladas, sopas e acompanhamentos.

Prós:

Desvantagens:

Preço da embalagem de 500 gramas - de 155 rublos.

Shchebekinskie vermicelli light

Uma empresa nacional localizada em Tula produz aletria a partir de farinha de trigo duro. A empresa praticamente não tem concorrentes, os clientes apreciam os modelos populares de massas por preços democráticos e de qualidade. Essas vantagens garantem uma boa demanda do produto.

Prós:

Desvantagens:

O custo de um pacote de 450 g é de 49 rublos.

Ameria Vermicelli No. 96

A teia de aranha de Ameria é feita de farinha de trigo de alta qualidade, tipo M55-23, não contém ovos.

Prós:

Desvantagens:

O preço de um pacote de 400 gramas é de 26 rublos.

Endaxi Vermicelli

Feito de acordo com uma receita clássica de farinha durum. Não há ovos na composição, adequados para vegetarianos e diabéticos.

Prós:

Desvantagens:

O preço de um pacote de 500 gramas é de 66 rublos.

Vermicelli Barilla (coruja)

Feitos com fios finos, são ideais para fazer sopas. A popularidade dos modelos da empresa italiana aletria se deve à relação entre qualidade e preço.

Prós:

Desvantagens:

Preço da embalagem de 500 gramas - de 89 rublos.

A massa selecionada corretamente não só não prejudicará a figura, mas também beneficiará o corpo. Ao escolher aletria, guie-se pelo preço, um produto de qualidade não pode ser muito barato. Em caso de dúvida, você pode realizar um experimento, cozinhar macarrão por 20 rublos e 150 rublos, a diferença de sabor e qualidade será óbvia. A redação de "bestx.htgetrid.com/pt/" deu recomendações sobre a escolha de um produto, publicou as marcas mais populares, com foco na qualidade do produto e nas avaliações do consumidor, concorda com a nossa avaliação?

E qual aletria você gosta, qual fabricante merece atenção, quais critérios de seleção você segue?