Durante séculos, o chá branco foi uma bebida dos imperadores chineses, não disponível para a população em geral. Nos últimos anos, o consumo de variedades de chá branco pouco conhecidas aumentou em todo o mundo devido às suas propriedades antioxidantes comprovadas. Se você quer experimentar as novidades do chá, já ouviu falar das características únicas e está interessado em saber mais, a equipe editorial do site "bestx.htgetrid.com/pt/" oferece uma classificação das melhores variedades de chá branco para 2020, do mais refinado ao comercial.
Conteúdo
Uma bebida extremamente valiosa
O custo do chá branco é um dos mais altos. Motivo: É feito da parte mais preciosa e aromática da planta do chá.
Origem comum com outros chás, verdes ou pretos. A mesma planta é usada com a qual todos os chás são feitos. A diferença está em arrancar apenas os botões e ramos que estão despertando. A época da colheita é a primavera e o outono, o momento em que a planta se enche de botões cobertos por uma delicada penugem branca. A coleta ocorre em um curto período de tempo, vários dias, no início da manhã. Nenhuma técnica é usada, apenas as mãos habilidosas dos catadores.
Delicados botões e brotos nascentes, cobertos de vilosidades prateadas, são deixados no ar em esteiras de bambu, lentamente secos. Ao contrário de outros tipos de chá, que passam por processos de torrefação, fermentação, oxidação, dependendo da variedade, o chá branco não sofre nenhuma transformação.
A ausência total de processamento confere às variedades brancas não apenas um sabor delicado especial, mas também preserva os nutrientes. Portanto, as propriedades benéficas são superiores às de outros chás.
Requer atitude cuidadosa não apenas durante a produção, mas também durante o transporte, armazenamento e uso. Mesmo a água da infusão não deve ferver para não destruir o valor e a fragilidade das folhas de chá.
Onde cresce
Até recentemente, era desconhecido fora da China, mas agora está começando a se espalhar na Rússia e no resto do Ocidente. A região de origem é a província chinesa de Fujian, os melhores produtores estão apenas lá. Embora a produção tenha se expandido recentemente para partes do Japão, regiões de Darjeeling na Índia e Sri Lanka.
Beneficiar
Entre todos os chás, é o que possui o mais alto nível de antioxidantes que protegem o organismo do ataque dos radicais livres que provocam o envelhecimento.
Vários estudos mostraram que o chá branco é indispensável na prevenção do câncer: uma classe especial de antioxidantes, os flavonóides, são conhecidos por sua capacidade de neutralizar o desenvolvimento das células cancerosas.
A lista de efeitos benéficos é impressionante: a bebida melhora a densidade óssea, ajuda a prevenir a osteoporose e a artrite, tem efeitos antibacterianos e antivirais, favorece a imunidade, protege dentes e gengivas, mantém a pele jovem, saudável e radiante.
Finalmente, estimula o metabolismo dos carboidratos, desempenhando um papel coadjuvante no contexto de uma dieta para perda de peso.
A energia de despertar os botões de chá é apreciada na medicina chinesa desde a antiguidade e ainda é usada como medicamento. Por exemplo, o chá branco é eficaz para diabéticos, pois reduz os níveis de glicose no sangue e reduz os sintomas clássicos da doença, sede intermitente e sonolência.
Contra-indicações
A dose ideal de chá branco varia de 2 a 4 xícaras por dia. Desta forma, você pode aproveitar ao máximo as propriedades benéficas da bebida.
A lista de efeitos adversos não é muito longa.
Contém flúor que, se ingerido em quantidades excessivas, destrói o esmalte dos dentes.
Dada a presença de cafeína (embora em doses menores que outros tipos de chá), o consumo excessivo causa distúrbios do sono, agitação, ansiedade, nervosismo e tontura. Portanto, não é adequado para crianças.
Os flavonóides reduzem a absorção de ferro no corpo, portanto, as pessoas anêmicas são aconselhadas a beber a infusão entre as refeições.
Uma vez que estimula a secreção gástrica, não é recomendado para quem sofre de úlceras duodenais ou gastrite.
Quais são as variedades
A classificação é baseada em qual parte da planta é usada. Existem quatro opções no total.
- Agulha de prata (Baihao Yinzhen)
O melhor das variedades de chá branco, elite, feito a partir dos rebentos mais novos, leve, delicado. Por que isso é chamado assim? Os botões não selados parecem agulhas esbranquiçadas prateadas.
- Peônia branca (Bai Mudan)
A qualidade é ligeiramente inferior às agulhas de prata. Contém rebentos e pequenas folhas, ainda jovens, cobertas com a mais fina penugem branca. Este tipo tem um sabor mais forte e uma cor mais rica.
- Show mei (Sobrancelha Long Life Shou Mei)
Menos valioso que os dois anteriores, mas também um excelente produto natural sem fermentação. É obtido a partir de matérias-primas jovens deixadas após a seleção das variedades mais altas.
- Gong Mei (tributo à sobrancelha Gong Mei)
Variedade secundária, minimamente processada, ao contrário das anteriores. As folhas subsequentes conferem um sabor mais frutado do que outros chás brancos.
Qual é melhor comprar
Existem mais substâncias úteis, catequinas e aminoácidos nas primeiras folhas e botões do que nas subsequentes. Portanto, quanto mais alto o grau, mais útil ele é. Mas o conteúdo de cafeína é o mesmo para todas as espécies.
Os requisitos para o Shou Mei e o Gong Mei são menores, mas, de acordo com os compradores, são bebidas dignas de nota: baratas, mas saborosas (especialmente se forem envelhecidas por vários anos). O armazenamento pode ser de até vinte anos. As melhores críticas de conhecedores recebem exemplares de cinco anos. Embora seja uma questão de gosto. Algumas pessoas preferem safras frescas.
Os critérios de seleção de embalagens também são importantes. É considerado o chá a granel da mais alta qualidade. Mas o chá branco é tão delicado que facilmente se transforma em pó durante o transporte. É desagradável para qualquer pessoa escolher a opção mais cara em uma loja online e, em seguida, obter algo que não se parece de forma alguma com agulhas de prata. Vale a pena dar uma olhada mais de perto nas formas prensadas, panquecas ou bolas.
Os fabricantes também oferecem inúmeras combinações de chás brancos com outras ervas benéficas para completar o sabor e enriquecer as propriedades. Você pode encontrar chá de framboesa branca, chá de aloe vera, chá de laranja e muitos outros. Todo mundo vai pegar para provar.
O chá branco chinês sofisticado não é encontrado em supermercados, é melhor ir a lojas especializadas em chá ou fazer o pedido online.
Os melhores chás brancos para 2020
Agulhas de prata
Agulhas de prata FirstTeaco Premium
Chá caro raro de botões de primavera. As folhas são cultivadas na China, na região de Fujian, conhecida pela excelente qualidade das plantas de chá, pela singularidade da variedade. Segundo os compradores, o sabor desta infusão é bem equilibrado, o que a diferencia do ponto de vista qualitativo de outros chás de tipo industrial. Embalagem - sacos lacrados.
Peso: 500 g. Quanto: 3560 rublos.
Vantagens:
- Melhor categoria entre as variedades brancas;
- O perfume da primavera, despertando a floração;
- Estrita aderência à tradição de coleção chinesa;
- Consumo econômico.
Desvantagens:
- Não detectado.
Empresa russa de chá Silver Thread
Desde 1998, a empresa russa de chá é líder no mercado de chá e café na Rússia, garante a coleta na província de Fujian, 100% de conformidade com os requisitos de transporte e armazenamento, embalagem de marca mantém seu sabor por muito tempo. Tipos colocados à venda: agulhas de prata e fios de prata. Tradução diferente do nome, mas esta é a mesma variedade branca longa de folhas grandes chinesas.
Peso: 500 G. Preço: 2959 rublos.
Vantagens:
- Sabor adocicado suave;
- Composição sem aditivos;
- Cerveja rápida;
- Material de embalagem de alta qualidade para preservar propriedades úteis.
Desvantagens:
- Não detectado.
Coleção Chinesa Basilur Chá Branco
Um chá valorizado pelo seu sabor floral único, acompanhado por um aroma intenso e duradouro. O processamento é mínimo para não afetar a palatabilidade e preservar os nutrientes. Comparado a outros produtos na variedade de agulhas de prata, é o mais barato, portanto é indicado para quem não quer gastar muito, mas não quer abrir mão da excelente qualidade de infusão.
Peso: 100 g. Preço médio: 270 rublos.
Vantagens:
- Mais alto grau;
- Composição 100% natural;
- Exclusivamente de botões jovens;
- Solubilidade rápida.
Desvantagens:
- Não detectado.
Peônia branca
Chá envelhecido "E Sheng Lao Bai Mu dan, peônia branca"
Diferencia-se em uma variedade de gostos. Quando seco, exala aroma de chocolate. Na primeira interação com a água quente, ela se intensifica, surgem notas de frutas cítricas, flores e caramelo. Depois framboesas, cerejas, acácias, mel ... Tudo se entrelaça, cada vez um novo bouquet. As críticas são muito boas, a bebida surpreende, fascina, cada um encontra a sua forma de cozinhar. Outro ponto forte é a coleção de dez anos atrás, na primavera de 2010. Este chá branco chinês é como um vinho vintage.
O peso padrão é 357 G. O preço é 4.013 rublos.
Vantagens:
- Composição qualitativa - mais botões, menos folhas;
- Mudando as características de sabor com cada bebida;
- Forma de lançamento - panqueca pressionada;
- Exposição de longo prazo.
Desvantagens:
- Não detectado.
Di Maestri Deluxe Peônia branca Bai Mu Dan
A folha de chá é cultivada na China na região de Fujian, desde os tempos antigos famosa pelo fornecimento de safras de chá para as dinastias imperiais. O processo de produção atende aos critérios da tradição e, portanto, preserva perfeitamente suas propriedades úteis. Ele se dissolve na água em poucos minutos.
Peso: 50 g. Preço: 990 rublos.
Vantagens:
- Conformidade com o local histórico, época e método de coleta;
- O sabor doce não requer adição de açúcar;
- De folhas largas ou brotos tenros;
- Infusão instantânea.
Desvantagens:
- Não detectado.
Dammann Frères Pai mu tan Pivoine blanche
Produto de marca de baixa fermentação. Após a coleta, os botões, folhas e botões do chá são levemente secos ao sol, essa é a limitação do processamento da variedade peônia branca. O fabricante recomenda infundir um pouco mais do que outras variedades para revelar todo o sabor. Difere em aroma floral e doçura persistente.
Preço: 2.470 rublos.
Vantagens:
- Preservação de nutrientes por falta de processamento;
- Composição 100% natural;
- A capacidade de insistir muitas vezes;
- Esfria no tempo quente, aquece nas estações frias.
Desvantagens:
- Não detectado.
Me mostre
Lao Shou Mei Bola "Sobrancelhas de idoso" 20 unid.
As folhas e botões dos quais o chá é obtido são colhidos na primavera, quando os brotos ainda estão na infância. Por isso, é possível obter ao mesmo tempo um aroma e um sabor ricos mas frescos, que, segundo os compradores, se revelam plenamente no verão. O fabricante formou porções de 5-7 g. Uma bola é projetada para um vidro grande.
Preço: 1190 rublos por 140 g.
Vantagens:
- Aroma intenso a mel frutado;
- Infusão em água quente e fria;
- Forma conveniente de lançamento - bolas prensadas em papel alumínio.
Desvantagens:
- Não detectado.
Hunan East Land Tea Co., Ltd Lao Shou Mei (cílios de longevidade)
Chá branco chinês de máxima frescura e qualidade. Cílios prateados são feitos de botões de chá do início da primavera, que irão deliciar os bebedores de chá. Cada xícara oferece sabores únicos, bem como antioxidantes e minerais que são benéficos para o corpo. Importado de uma pequena empresa familiar na China.
Peso: 10 G. Preço: 700 rublos.
Vantagens:
- 100% botões de chá de alta qualidade;
- A xícara tem uma cor clara, um bouquet suave de aromas florais e frutados;
- Recomenda-se beber sem leite, açúcar ou outros aditivos;
- Cozinhando em dois minutos.
Desvantagens:
- Não detectado.
Sachê Twinings Pure White
Versão comercial oferecida por uma conhecida marca de chá do mercado de massa. Características: doçura e aroma muito delicados. Feito de brotos de plantas. Produção na Europa após colheita no país de origem. É a solução perfeita para saborear uma bebida delicada sem gastar uma fortuna.
Peso: 30 G. Embalagem - 20 sachês. Preço médio: 243 rublos.
Vantagens:
- Marca popular entre os apreciadores de chá;
- Disponibilidade para uma ampla gama de consumidores;
- Cor, sabor e cheiro agradáveis;
- Uma forma prática de liberação.
Desvantagens:
- Não detectado.
Gong mei
Yue Guang Bai (White Moonlight) (White Loose Puerh) Premium
Uma excelente amostra de chá chinês para consumo pessoal. Recomenda-se beber 2-3 xícaras todos os dias para uma saúde melhor. Sem fragrâncias adicionadas. Folhas de chá 100% naturais. Pode ser consumido a qualquer hora do dia.
Preço de 10 g - 900 rublos.
Vantagens:
- Características organolépticas agradáveis;
- Composição natural;
- Edições limitadas, produzidas em pequenas quantidades;
- Como todo mundo que bebe.
Desvantagens:
- Não detectado.
Chá Yue Guang Mei Ren (Beleza ao Luar)
Cada folha de chá para este tipo é selecionada e preparada com grande atenção à qualidade, a fim de oferecer ao consumidor um produto com sabor agradável e propriedades benéficas para o corpo.
Preço médio: 115 rublos por 20 g.
Vantagens:
- Sabor delicado delicado;
- Efeito tônico pronunciado;
- Infusão rápida;
- Infusão transparente pura.
Desvantagens:
- Não detectado.
Sacos de chá branco Richard Royal
Embora seja um produto de marca de alta qualidade, está sendo vendido a um preço que a maioria dos compradores considera vantajoso e é um motivo para adicioná-lo à classificação. Embalado imediatamente após a colheita, não há preocupação de que a qualidade das folhas tenha sido alterada pela exposição à luz ou ao ar. A empresa respeita a tradição oriental de produção de chá.
Preço: 96 rublos.
Vantagens:
- Disponibilidade para uma ampla gama de consumidores;
- Gosto delicado, delicado, aveludado;
- Cerveja de forma rápida e econômica.
Desvantagens:
- Não detectado.
Dicas de culinária
As regras gerais se aplicam a qualquer tipo de chá. Em primeiro lugar, use um bule de chá transparente ou de cerâmica que nunca tenha sido tratado com detergentes. Beba água sem cal. Faça cerveja derramando ou infundindo, se desejar
Mas existem algumas peculiaridades. A água não deve estar muito quente. A temperatura ideal é de 80 graus, o que corresponde ao início do processo de fervura. 200 ml requer cerca de 2,5 gramas de chá. Em alternativa, utiliza-se saqueta ou bola, já doseada correctamente para um copo. O tempo de infusão recomendado é de 2 a 7 minutos, dependendo do gosto. De acordo com a maioria dos conhecedores, quanto mais tempo, melhor.
Com o método de derramamento, a água deve estar ligeiramente mais quente, 90 graus. Você pode derramar até quinze vezes. Dos cinco gramas usados originalmente por 100 ml, o resultado é um litro e meio de chá.
Se a temperatura recomendada for excedida, um sabor amargo aparecerá.
O chá branco tem propriedades raras: as mesmas folhas ou sachês de chá podem ser infundidos várias vezes; alguns tipos são produzidos mesmo em água fria; não requer a adição de adoçantes ou leite.
A cor da bebida acabada não é de forma alguma branca, é semelhante ao clássico chá verde com predominância do amarelo.
Conclusão
O chá branco chinês é obtido apenas das partes mais delicadas da planta, em certos dias do ano, e com processamento mínimo. Esta bebida é um poderoso remédio para a perda de peso, anti-envelhecimento e proteção do sistema circulatório. Natural e rico em polifenóis. O sabor doce, macio e delicado é melhor expresso com infusão prolongada e temperatura de 80 graus.
Se você é um amante do chá branco, compartilhe sua opinião, qual empresa é o melhor produto e onde comprar produtos de qualidade.
