A salsa é considerada uma das plantas mais saudáveis. Seu conteúdo de vitaminas como B1, B2, além de caroteno, potássio, magnésio e ferro o torna não só útil, mas também medicinal. E em termos de teor de vitamina C, a salsa está à frente até das frutas cítricas. As melhores variedades de salsa ajudam a cultivar um tempero saudável, que deleita não só pela abundância de nutrientes, mas também pela alta produtividade. A equipe editorial do site "bestx.htgetrid.com/pt/" oferece uma visão geral das melhores variedades de salsa para 2020.
Conteúdo
Para que serve a salsa?
A salsa é amplamente utilizada na culinária. É adicionado a saladas, pratos de carne e peixe e é utilizado para enlatados vegetais. Esta planta não só confere um aroma picante aos produtos cozinhados, como também satura os alimentos com um sabor delicado. Tem muitas propriedades medicinais úteis que são efetivamente utilizadas na medicina e na cosmetologia. Na maioria das vezes, é feita uma decocção de salsa, porque ela retém um complexo de vitaminas e oligoelementos que têm efeito terapêutico no corpo humano. A ingestão regular da decocção ajuda a restaurar a brancura do esmalte dental, a fortalecer as paredes dos rins e do fígado e a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal. Isso se deve às propriedades antiinflamatórias, antibacterianas e diuréticas da erva. Portanto, o caldo tem um efeito benéfico na glândula tireóide, nos sistemas urinário e genital e cardiovascular. A cosmetologia com salsa ajuda a eliminar a acne, ajuda a suavizar ou branquear a pele, alivia eficazmente o inchaço.
Benefícios:
- alivia a intoxicação com envenenamento por álcool;
- limpa o corpo de substâncias tóxicas;
- usado para prevenir a prostatite;
- reduz o risco de ataque cardíaco;
- melhora o estado geral do corpo;
- elimina a dor nas mulheres durante o ciclo menstrual;
- ajuda a eliminar as sardas;
- ajuda a remover a caspa e a celulite;
- fortalece as raízes do cabelo;
- melhora a função intestinal;
- tem um efeito calmante no sistema nervoso;
- ajuda a restaurar o nível de hemoglobina;
- bom para os olhos;
- tem um efeito curativo em feridas;
- usado profilaticamente durante o período viral e resfriados;
- pode ser dado a crianças.
Contra-indicações:
- você deve levar em consideração a intolerância individual;
- dê às crianças somente após consultar um pediatra;
- não se pode abusar do caldo: o excesso de óleo essencial pode causar desconforto;
- não recomendado para doenças renais patológicas;
- o uso é proibido para cistite, urolitíase, gota;
- contra-indicado em pessoas com pressão arterial baixa;
- não para mulheres grávidas, bem como mães que amamentam;
- o consumo excessivo de caldo de salsa pode levar a uma dramática perda de peso.
Nos casos de contra-indicações ao uso do caldo de salsa, é preferível utilizar este produto apenas na culinária.
As vitaminas da salsa fortalecem o sistema imunológico:
- A normalização do fígado e do trato gastrointestinal é fornecida pelo ácido fólico.
- Com a ajuda da vitamina C, o sistema nervoso é fortalecido.
- Os processos redox são regulados por uma vitamina PP chamada ácido nicotínico.
- O metabolismo do potássio é normalizado pela vitamina K.
- Os capilares são restaurados sob a influência da vitamina E (tocoferol).
Que variedades de salsa são cultivadas no jardim?
Verduras frescas são consumidas constantemente por aqueles que se preocupam com sua saúde. A fim de proporcionar à família um abastecimento regular de vitaminas, as variedades são seleccionadas de acordo com as condições: para estufas, terreno aberto, cultivo em vasos, maturação precoce, maturação intermédia, tardia.
Além disso, as variedades de salsa também diferem em indicadores externos. Distribuir:
- folha de salsa comum;
- salsa crespa;
- salsa raiz.
Variedades com folhas têm pratos com folhas tenras, apimentadas e suculentas. Eles são usados para decorar pratos de carne ou peixe, fazer saladas, adicionar ao enlatar tomates ou pepinos. Os verdes conferem um sabor picante, aroma agradável, satura os alimentos com um complexo vitamínico e mineral.
As folhas verdes têm os mesmos benefícios para a saúde que as folhas verdes, mas têm uma aparência mais bonita. É por isso que é um convidado frequente na mesa nos feriados. Outra qualidade positiva da salsa crespa é sua alta resistência à geada. É adequado para congelar no inverno.
Variedades de raízes de variedades, dando uma roseta de folhas perfumadas no primeiro ano, formam uma raiz semelhante a uma cenoura branca no segundo ano. Esta parte da planta é ativamente utilizada na preparação de marinadas, sopas ou pratos principais. A salsa de raiz é recomendada por chefs como especialistas em melhorar o sabor de sopas ou saladas. Mantém-se bem congelado ou seco. Mesmo o armazenamento de longo prazo não impede que as raízes preservem as qualidades úteis do consumidor.
A salsa é uma planta bienal. No primeiro ano, forma uma roseta de folhas e uma colheita de raiz, no segundo ano, um pedúnculo cresce. As sementes amadurecem nas inflorescências, que podem ser semeadas sozinhas, dando uma nova colheita no próximo ano. As plantas de folhas e raízes diferem na aparência. Se uma cultura de folhas desenvolve uma roseta de folhas, então em uma cultura de raízes não há muitas folhas, uma vez que uma raiz é formada. Os seletores criaram mais de 60 variedades de cultura de folhas e cerca de 20 variedades de raízes. A popularidade dos verdes cresce de ano para ano. A salsa é utilizada não só como produto alimentar, mas também como planta de decoração.
Avaliação das melhores variedades de salsa
Salsa comum
Miçangas
Fabricante russo Gavrish. A variedade Beads amadurece cedo, tem uma roseta semi-elevada com cerca de 40 cm de altura e amadurece em 55-60 dias. As folhas são de tamanho médio, com tonalidade esverdeada, cheiro perfumado delicado. A planta é consumida in natura, mas ainda é perfeita para congelar, a variedade tem um bom rendimento, até 2 quilos. O custo médio é de 16 rublos.
Vantagens:
- produtivo;
- folhas delicadas;
- aroma agradável;
- maturação rápida;
- adequado para congelamento.
Desvantagens:
- estrutura rígida.
Bogatyr
As sementes disso são produzidas na Rússia. Variedade de maturação tardia. Recomendado para consumo fresco. Adequado para cultivo em jardins ou hortas. O soquete está meio levantado. A planta tem folhas grandes, de cor verde rica. O herói pode suportar o frio. Usado em saladas. O custo médio é de 25 rublos.
Vantagens:
- alta produtividade;
- tolera com calma o sombreamento;
- adequado para cultivo em estufa;
- não libera pedúnculos;
- aumenta o apetite;
- melhora a digestão.
Desvantagens:
- precisa de um ajuste esparso.
Cantiga
Este tipo de salsa doméstica é precoce, o período de maturação é de 60 dias. A variedade apresenta uma roseta de folhas semi-vertical. A planta cresce até 40 cm, chegando a pesar 50 gramas. As folhas verdes são usadas frescas em saladas e também para enlatados. A rega regular, a cobertura e o afrouxamento do solo podem gerar altos rendimentos.O custo médio é de 13 rublos.
Vantagens:
- cresce rapidamente após o corte;
- tem um agradável aroma picante;
- resistente a temperaturas extremas, inclusive baixas;
- você pode semear antes do inverno;
- saturado com um complexo de vitaminas;
- acessível.
Desvantagens:
- não encontrado.
Nastya
As sementes da planta são produzidas na Rússia. A variedade possui patente. Popular por seu amadurecimento precoce e alto rendimento. A roseta foliar é semi-vertical, atingindo uma altura de até 50 cm, as placas foliares são de tamanho médio e formato triangular. O custo médio é de 14 rublos.
Vantagens:
- despretensão;
- sabor doce e picante;
- recuperação rápida após o corte;
- aroma delicado;
- preço acessível.
Desvantagens:
- murcha rapidamente após o corte.
Carnaval
Produzido na República Tcheca. É uma verdura de meia temporada, com maturação de até 90 dias. A roseta foliar é formada por placas verde-escuras e atinge altura média. O custo médio é de 20 rublos.
Vantagens:
- alta produtividade;
- mantém o frescor das folhas cortadas por muito tempo;
- cheiro muito perfumado;
- cresce rapidamente após o corte.
Desvantagens:
- as folhas são ásperas;
- requer manutenção cuidadosa.
Brisa
Uma variedade de meia temporada oferecida por um produtor nacional. Período de amadurecimento - até 80 dias. A altura da roseta de folhas verdes escuras eretas é de 75 centímetros. A roseta de corte volta a crescer rapidamente. A semeadura é realizada no início da primavera ou antes do inverno. A salsa é um bom tempero para pratos de carne. Usado fresco ou seco. Congela bem. O custo médio é de 13 rublos.
Vantagens:
- tem um alto rendimento;
- resistente à geada;
- sabor delicado;
- muito perfumado quando seco;
- preço acessível.
Desvantagens:
- não encontrado.
Festivalnaya
A variedade tem um período de maturação precoce de cerca de 60 dias. A roseta cresce desenvolvida, com até 60 placas de folhas de cor verde escura. Popular devido a sua resistência a baixas temperaturas, bem como a doenças de plantas. Para um maior rendimento, recomenda-se que a variedade seja semeada antes do inverno. Os verdes são usados frescos ou secos. O tempero confere aos pratos um sabor rico e um aroma insuperável. O custo médio é de 13 rublos.
Vantagens:
- as folhas são tenras e de sabor agradável;
- aroma picante delicado;
- boa germinação;
- alto teor de óleos essenciais;
- crescendo rápido.
Desvantagens:
- rega abundante, o enfeite superior é necessário.
Gigante italiano
Planta com amadurecimento médio, altura máxima de 70 centímetros. A forma das placas de folha é triangular. A cor verde dura até o outono. As folhas, reunidas em poderosas rosetas, atingem uma altura de 70 centímetros. A planta não tem medo da sombra, é resistente a doenças. Popular entre os especialistas culinários como uma especiaria perfumada. O custo médio é de 4 rublos.
Vantagens:
- alto grau de aroma;
- as folhas retêm a suculência e a maciez por muito tempo;
- recuperação rápida após o corte;
- variedade produtiva;
- preço baixo.
Desvantagens:
- requer manutenção cuidadosa.
Salsa encaracolada
Áster
Variedade de maturação precoce, até 60 dias. Cultivado como tempero ou erva culinária para venda. A roseta de folhas é semi-elevada, densa, densa, formada por grandes placas onduladas verde-escuras. O vegetal é adequado para o cultivo em condições de estufa e em áreas abertas. Tolera pouca iluminação. Retém frescor e apresentação por muito tempo após o corte. O custo médio é de 15 rublos.
Vantagens:
- dá 2-3 cortes por temporada;
- não amarelece por muito tempo e não desbota após o corte;
- tem uma aparência muito bonita;
- verdes macios e suculentos;
- frequentemente usado para decorar pratos.
Desvantagens:
- precisa de fertilização com fertilizantes de nitrogênio.
Bravo
Variedade nacional de tempero de maturação precoce. Amadurece em 65 dias. As rosetas são formadas por placas de folha altamente onduladas de uma cor verde saturada brilhante. A planta é altamente decorativa. Ela cresce bem não apenas em áreas iluminadas, mas também em uma penumbra.Utilizado principalmente para decoração de pratos. Contém um útil complexo de vitaminas. O custo médio é de 17 rublos.
Vantagens:
- bela cor verde;
- despretensão às condições;
- recuperação rápida após o corte;
- aroma agradável delicado;
- gosto excelente.
Desvantagens:
- precisa regar abundantemente.
Kucheryavets
A variedade é produzida na Rússia, tem um período de maturação médio, uma roseta de folhas semiverticais densa de uma rica cor verde. Recomendado para o cultivo em uma horta ou jardim. As folhas são onduladas, o pecíolo é pequeno. O custo médio é de 12 rublos.
Vantagens:
- aroma suave agradável;
- boa produtividade;
- longa vida útil após o corte;
- processo de recuperação curto.
Desvantagens:
- requer manutenção cuidadosa.
Renda
Variedade russa de maturação precoce. É uma sensação óptima tanto no jardim como no jardim. Uma roseta de folhas corrugadas cresce até 25 cm de altura. Graças ao rápido processo de recuperação, produz três cortes por safra. A planta possui um rico aroma aromático. O custo médio é de 15 rublos.
Vantagens:
- tolerante à sombra;
- compactar;
- adequado para crescer na varanda;
- mantém um aspecto fresco por muito tempo após o corte.
Desvantagens:
- requer rega regular, bem como alimentação.
Salsa de raiz
Alba
Variedade com maturação tardia, até 190 dias. Tolera bem o inverno, no início da primavera já dá os primeiros verdes. A raiz é em forma de cone alongada, atingindo 25 cm de comprimento e as placas foliares são verdes com brilho. O soquete do meio está meio levantado. O custo médio é de 3 rublos.
Vantagens:
- alto rendimento;
- mantém-se bem no inverno;
- tem um sabor picante agradável.
Desvantagens:
- exigindo cuidar.
Açúcar
Uma variedade de maturação precoce que se estabeleceu como única. Tanto a parte da raiz como a parte da folha são consumidas de forma excelente. Mas o corte constante da saída não é recomendado, isso pode prejudicar a formação da cultura de raiz. A raiz em forma de cone atinge 30 cm de comprimento e possui polpa branca. A folhagem é verde escura, brilhante, suculenta. O custo médio é de 18 rublos.
Vantagens:
- alto rendimento garantido;
- sabor picante agradável;
- versatilidade;
- maturação precoce.
Desvantagens:
- as mudas devem ser desbastadas;
- planta no início da primavera.
Bordoviciano
Variedade de maturação média, amadurece em 130 dias. Ideal para armazenamento no inverno. O vegetal raiz é de cor clara, semelhante à cenoura. Mantém-se bem fresco. Os verdes têm uma tonalidade verde escura.
Vantagens:
- resistência à geada;
- a presença de um aroma específico;
- polpa tenra de uma raiz madura.
Desvantagens:
- não encontrado.
Jardineiros e jardineiros conhecem muitas variedades de folhas ou raiz de salsa. A escolha do tempero depende do próprio consumidor, da finalidade da planta: obter um suplemento alimentar vitamínico, um ingrediente delicioso para uma salada, um elemento decorativo de uma mesa festiva ou de um jardim. As melhores variedades desta planta cultivada ajudarão não só a cultivar ervas aromáticas condimentadas ricas em vitaminas e complexos minerais, mas também a decorar pratos, adicionando um cheiro picante e um sabor picante a eles. Se você tem experiência no cultivo de variedades de salsa descritas na avaliação, ou em uma variedade mais interessante, conte-nos nos comentários.
