Melhores substitutos do açúcar para 2020

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Alimentos doces: sobremesas, bolos, doces, chocolates têm muitos fãs. Os carboidratos que contêm são essenciais para o corpo, embora possam ser prejudiciais. Para tornar a comida não apenas saborosa, mas também segura, eles tentam substituir o açúcar. Os editores do site "best-pt.designuspro.com" oferecem-lhe uma visão geral dos melhores substitutos do açúcar.

Para que servem os substitutos do açúcar?

A natureza, assim como a indústria alimentícia, oferece aos consumidores muitos doces difíceis de recusar.

Benefícios de comer alimentos açucarados que contêm açúcar:

  1. Recarrega o corpo com energia, potencializando a atividade física e mental.
  2. Aumentar a produção de hormônios “alegram” quando uma pessoa está desfrutando.
  3. Interrompendo o mau hálito.
  4. Antidepressivo natural.

Mas o uso de doces para o corpo traz não só prazer, benefícios, mas também efeitos nocivos.

Desvantagens:

  1. A transição do excesso de carboidratos para as células de gordura, o aparecimento do excesso de peso.
  2. Níveis elevados de glicose no sangue.
  3. A carga no pâncreas, forçada a produzir insulina de forma intensiva para absorver a glicose. E, como resultado, uma sensação constante de fome e depois comer em excesso.
  4. O aparecimento de cáries no esmalte dos dentes.
  5. O desenvolvimento de bactérias patogênicas no intestino, levando a distúrbios do sistema digestivo, falha da imunidade.
  6. O surgimento do vício e da dependência psicológica, quando as pessoas tentam "aproveitar o estresse", para conseguir a produção do hormônio da felicidade.
  7. Ocorrência de reações alérgicas cutâneas devido à atividade vital de bactérias patogênicas.

Em conexão com o acima exposto, os fabricantes estão cada vez mais inventando adoçantes seguros - adoçantes. Os especialistas acreditam que esses aditivos alimentares são menos prejudiciais e também podem ser usados:

  • pacientes com diabetes mellitus;
  • pacientes com doenças do sistema cardiovascular;
  • pessoas com obesidade de qualquer grau;
  • atletas, bem como aqueles que levam um estilo de vida ativo;
  • sofredores de alergia;
  • frequentemente doente, com imunidade fraca.

Os adoçantes vêm nas seguintes formas:

  • Líquidos;
  • Pó;
  • Tablets.

Remédios mais populares:

  • em comprimidos: Great Lif (permitido para diabéticos), Sukrasit (possível para crianças, mulheres grávidas, pacientes com diabetes);
  • em pó: Lakanto (não proibido para crianças, gestantes, diabéticos), FitParad (mesmo para gestantes);
  • líquido: Milford (usado por crianças, mulheres grávidas, pessoas com diabetes).

Por origem, os substitutos do açúcar são:

  • natural, isolado de materiais naturais;
  • artificial, sintetizado a partir de ingredientes químicos.

Benefícios do uso de substitutos do açúcar:

  • Eles aumentaram a doçura;
  • Têm pouca ou nenhuma caloria;
  • Ajuda a reduzir o peso;
  • Trate o esmalte dos dentes com cuidado;
  • Tonifica o corpo, dá energia física, aumenta a atividade mental;
  • Não afeta a produção de insulina, não aumenta os níveis de glicose no sangue;
  • Melhora a composição do sangue;
  • Eles têm um efeito antioxidante;
  • Aumentar a densidade óssea
  • Melhoram a absorção de minerais pelo corpo;
  • Eles interferem no crescimento de bactérias patogênicas no intestino, o que tem um efeito benéfico na imunidade.

Desvantagens dos substitutos do açúcar:

  • O consumo deve ser normalizado, o consumo excessivo tem um efeito negativo no corpo, como o açúcar;
  • Os adoçantes são selecionados individualmente, pois têm contra-indicações;
  • O uso excessivo leva à obesidade;
  • Certos substitutos podem afetar o funcionamento do trato gastrointestinal;
  • Os adoçantes sintéticos podem ter componentes adicionais que têm efeitos colaterais negativos;
  • Os substitutos podem ser laxantes ou reduzir a pressão arterial;
  • Nem todos os suplementos açucarados são legais para mulheres grávidas ou lactantes;
  • Os adoçantes naturais podem provocar reações alérgicas de diferentes maneiras.

Os melhores substitutos do açúcar

Frutose


Substituto do açúcar de fabricação russa. De origem natural, é um componente de frutas vermelhas, frutas e até vegetais. A doçura da frutose é 1,5 vezes a do açúcar. Usado para realçar o sabor de pratos de bagas ou frutas. Recomendado para diabéticos, pois possui baixo índice glicêmico. A ingestão de baixa caloria, mas não controlada, é proibida, pois o excesso de frutose pode ser convertido em glicose. A frutose é popular entre os atletas, pois é ativada e tonificada. O custo médio é de 190 rublos.

Frutose

Vantagens:

  • absorvido rapidamente;
  • tem poucas calorias;
  • seguro para diabéticos;
  • acessível;
  • econômico de usar.

Desvantagens:

  • não recomendado para uso permanente;
  • o excesso de frutose forma células de gordura.

Eritritol


Substituto do açúcar russo de origem natural, de forma simples denominado "açúcar de melão". O produto é único por não ter calorias, não tem cheiro e não tem efeito sobre os níveis de glicose no sangue. É muito popular na culinária, embora seja inferior em doçura ao açúcar. O custo médio é de 345 rublos.

Eritritol

Vantagens:

  • natural;
  • seguro;
  • recomendado para pessoas com distúrbios metabólicos;
  • adequado para diabéticos;
  • não causa cárie.

Desvantagens:

  • não é econômico.

Sorbitol


Produto fabricado na Rússia, de composição natural, muito difundido na indústria alimentícia. O sorbitol não contém aditivos artificiais, mas contém inulina, que é uma fibra alimentar vegetal útil para o intestino. O adoçante é popular na culinária e também é usado para fazer café ou chá. Os usuários relatam uma melhora no funcionamento do sistema digestivo após o consumo de sorbitol. O custo médio é de 120 rublos.

Sorbitol

Vantagens:

  • melhora a microflora do trato intestinal;
  • baixa caloria;
  • preserva a vitamina B no corpo;
  • tem um efeito colerético;
  • não tem cheiro;
  • acessível.

Desvantagens:

  • não recomendado para uso de longo prazo;
  • use com cautela para diabéticos, pois tende a ser totalmente absorvido, pode se acumular no corpo.

Xilitol


Fabricado na Rússia. O objetivo principal - uso na fabricação de sobremesas, confeitaria de panificação. O adoçante é natural e é facilmente encontrado em frutas ou bagas. A composição química é semelhante ao sorbitol, pois também contém átomos de álcool. É produzido para a indústria alimentícia, pois é baixo em calorias e tem a propriedade única de manter a doçura em altas temperaturas. Recomendado para pessoas com sobrepeso. O custo médio é de 174 rublos.

Xilitol

Vantagens:

  • assimilação rápida;
  • poucas calorias;
  • sabor refrescante;
  • a presença de propriedades coleréticas;
  • não afeta o aparecimento de cáries;
  • vendido a um preço razoável.

Desvantagens:

  • tolerância individual;
  • uma reação alérgica é possível.

Sucralose
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Produzido na Alemanha, é popular entre atletas e pessoas com sobrepeso. O adoçante tem uma doçura 600 vezes a do açúcar. O suplemento nutricional tem zero calorias e, portanto, não contribui para o ganho de peso. O principal uso da Sucralose é para adoçar bebidas.O produto não é absorvido pelo corpo, mas totalmente removido dele. A sucralose é adicionada no lugar do açúcar pelos fabricantes de alimentos na produção de bebidas carbonatadas, nutrição esportiva, panificação e fabricação de gomas de mascar. O custo médio é de 190 rublos.

Sucralose

Vantagens:

  • não afeta o aumento da glicose;
  • permitido para diabéticos;
  • não tem calorias;
  • consumo muito econômico;
  • não se acumula no corpo;
  • retém propriedades em altas temperaturas;
  • tem gosto bom;
  • acessibilidade.

Desvantagens:

  • não em todas as farmácias.

Aspartame


O adoçante sintético é feito por vários fabricantes, mas principalmente na China. Em termos de doçura, supera o açúcar 200 vezes, tem alto sabor, é sintetizado a partir de materiais naturais, é utilizado na fabricação ou adoçante de bebidas. O custo médio é de 91 rublos.

Aspartame

Vantagens:

  • baixo teor de calorias;
  • sabor agradável de longa duração;
  • fácil de encontrar em qualquer farmácia;
  • preço de orçamento.

Desvantagens:

  • exibido após a desintegração;
  • não resiste a altas temperaturas.

Ciclamato


Produto de fabricante alemão, origem sintética. O adoçante é 40 vezes mais doce que o açúcar, vendido sem receita, é amplamente utilizado para adoçar alimentos ou bebidas e em produtos farmacêuticos na fabricação de medicamentos. Possui baixo teor calórico, não é absorvido pelo organismo, é excretado pelos rins. O custo médio é de 71 rublos.

Ciclamato

Vantagens:

  • alto sabor;
  • fabricado em total conformidade com as normas de segurança;
  • eliminação completa rápida;
  • termicamente estável;
  • doçura agradável;
  • não causa cárie;
  • preço baixo.

Desvantagens:

  • tem um limite diário.

Neotam


Adoçante chinês de origem sintética, similar em produção ao aspartame, apenas 10.000 vezes mais doce que o açúcar. O mais novo adoçante usado para adoçar alimentos, bebidas e assados ​​ou doces. O custo médio é de 2.100 rublos.

Neotam

Vantagens:

  • sabor puro, sem impurezas;
  • resistência a altas temperaturas;
  • permitido para diabéticos;
  • sem calorias;
  • super econômico.

Desvantagens:

  • é difícil calcular a dose ideal, para não ultrapassar;
  • reduz a pressão arterial, é contra-indicado para pacientes hipotensos.

Stevia


Adoçante russo de origem vegetal natural. A erva Stevia é chamada de "erva do mel" porque tem uma doçura 2 vezes maior que a do açúcar. Recomendado para pacientes com diabetes mellitus, é amplamente utilizado na fabricação de produtos diabéticos. Não contém calorias, é seguro. Os usuários gostam de adicionar estévia ao café ou chá. As sobremesas com este adoçante adquirem uma doçura agradável. O custo médio é de 420 rublos.

Stevia

Vantagens:

  • nenhum gosto estrangeiro;
  • consumo econômico;
  • zero calorias;
  • não tem contra-indicações se a taxa diária for observada.

Desvantagens:

  • pode reduzir a pressão arterial.

Acessulfato K
Acessulfato K

Substituto russo, de sabor agradável, difundido na produção industrial, na fabricação de medicamentos, na indústria alimentícia. Na maioria das vezes misturado com outros suplementos alimentares açucarados. Acessulfato concentrado com sabor amargo. O custo médio é de 250 rublos.

Acessulfato K

Vantagens:

  • muito doce;
  • econômico;
  • resiste a altas temperaturas.

Desvantagens:

  • pode causar uma reação alérgica.

Os adoçantes podem ser usados ​​na comida do bebê?

Os especialistas recomendam remover os aditivos alimentares doces artificiais da comida para bebês. Seu uso pode afetar negativamente a saúde da criança: a sacarina contribui para perturbar o sistema digestivo, o ciclamato é prejudicial aos rins e o aspartame, quando aquecido, libera metanol tóxico.

Os adoçantes naturais de frutos silvestres representados por frutose, sorbitol, xilitol, esteviosídeo têm muito menos contra-indicações, bem como efeitos colaterais.Ao mesmo tempo, os nutricionistas aconselham administrá-los na sua forma natural, ou seja, na forma de bagas e frutos. As formas em pó, líquido ou comprimido devem ser usadas estritamente de acordo com as instruções. O uso excessivo ou a falta de controle pode levar à obesidade infantil ou alergias. Os usuários preferem o esteviosídeo, que tem muitas propriedades benéficas, não afeta os níveis de glicose no sangue, ajuda a reduzir a pressão arterial e melhora a imunidade.

Os adoçantes ajudam a perder peso?

Uma pessoa não sente fome, não apenas quando o estômago está cheio de comida, mas também quando o nível de glicogênio está em um nível suficiente. Os adoçantes de baixa caloria satisfazem o paladar do consumidor, mas não fornecem glicose ao corpo, o que significa que não “saturam” o centro responsável pela saciedade. Conseqüentemente, o sistema digestivo recebe constantemente um sinal de impulso para comer. Assim, mais alimentos são consumidos, o que afeta negativamente a perda de peso. Essa dieta tem o efeito oposto. A glicose acidentalmente recebida não é absorvida, mas é armazenada pelo corpo em reserva, criando novas células de gordura. Aproximadamente o mesmo efeito é obtido com o uso de refrigerantes com substitutos do açúcar. A doçura irrita as papilas gustativas e exige satisfação imediata e, portanto, um novo suprimento da bebida. Isso explica a popularidade dos substitutos do açúcar na indústria alimentícia.

Para realmente perder peso, você precisa:

  • Primeiro, controle estritamente a quantidade e o conteúdo calórico dos alimentos consumidos.
  • Em segundo lugar, escolha um adoçante recomendado por seu nutricionista.
  • Compre um suplemento alimentar que seja seguro para o corpo, que contenha a quantidade mínima de calorias que pode suportar o tratamento térmico.

Quais adoçantes são permitidos para diabetes tipo 2?

Para os pacientes com diabetes tipo II, os especialistas não proíbem o uso de adoçantes de origem natural ou sintética, mas aconselham a fazer a escolha de acordo com as recomendações do médico supervisor.

Os seguintes substitutos não se destinam ao uso por diabéticos:

  • sorbitol (acredita-se que agrava o estado dos vasos sanguíneos);
  • xilitol (notou-se que afeta negativamente o processo digestivo);
  • sacarina (a hipótese de aumentar o risco de tumores malignos);
  • acessulfame (tem efeito nocivo no órgão visual);
  • manitol (agrava doenças crônicas);
  • dulcina (tem um efeito negativo nas células nervosas).

Permitido para pacientes com diabetes:

  • Esteviosídeo, seguro para o corpo;
  • frutose, um suplemento alimentar útil com efeito tônico;
  • sucralose, que retém suas propriedades após o tratamento térmico;
  • aspartame, um suplemento muito doce.

Não se destina a diabéticosPermitido para diabéticos
SorbitolEsteviosídeo
XilitolFrutose
Sacarina Sucralose
AcessulfameAspartame
Mannit
Dulcina

Os substitutos do açúcar são inerentemente produtos químicos ou compostos com sabor doce, sem calorias ou com baixo teor calórico que ajudam a reduzir a ingestão diária de açúcar e ativar as funções do corpo durante o estresse físico ou mental. Além disso, os adoçantes podem ajudá-lo a perder peso e manter os níveis de glicose no sangue sob controle. Se você tiver experiência no uso de substitutos do açúcar descritos na classificação ou um adoçante mais saudável e seguro, informe-nos nos comentários.

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