A introdução de cereais na dieta alimentar é uma condição essencial para o bom funcionamento do trato gastrointestinal e a saturação do corpo com todas as vitaminas e nutrientes necessários. Desde a infância, todos nós conhecemos de primeira mão o mingau feito de trigo sarraceno, cevada e aveia, mas poucas pessoas conhecem essa cultura de cereais, como a espelta. Os editores do site "bestx.htgetrid.com/pt/" convidam-no a familiarizar-se com as principais propriedades úteis da espelta, a área de aplicação, os melhores fabricantes e a descobrir quais os benefícios, bem como os possíveis malefícios, os cereais podem ter no corpo humano.
Conteúdo
O que é esse cereal?
Espelta é uma cultura de grãos que é uma subespécie do trigo. Em composição e aparência, essas duas culturas também são semelhantes. Ao mesmo tempo, a espelta contém mais nutrientes e é coberta por uma casca mais dura que o trigo. A espelta é conhecida como planta medicinal devido ao seu teor de nutrientes.
A primeira menção à cultura apareceu há muito tempo. Ao longo de sua existência, a cultura é considerada verdadeiramente rara. Na literatura, é possível encontrar outros nomes para soletrada, como soletrado ou two-grain.
Externamente, os grãos de espelta são semelhantes aos de trigo, mas diferem em tamanhos maiores. Sua superfície é protegida por escamas fortes. Eles não permitem que substâncias nocivas e perigosas penetrem na cultura, o que pode posteriormente ter um efeito negativo no corpo.
A composição de 100 gramas de cereal contém:
- 15 gr. proteínas;
- 70 gr. carboidratos;
- 2,4 gr. gordura.
Este produto rico em proteínas é recomendado por nutricionistas de saúde para incluir na dieta semanal de quem deseja perder peso e ainda manter o corpo em perfeita forma. Isso é explicado pelo baixo conteúdo calórico da cultura. Existem 127 kcal por 100 gramas de espelta fervida.
Especificações
Exteriormente, soletrado é muito semelhante ao trigo. A cultura é atribuída a plantas selvagens. É um cereal anual que se destaca pela boa tolerância à seca. Mesmo sob condições climáticas adversas, a safra não se desintegra. O tamanho do grão, que é protegido de forma confiável pelo filme, é ligeiramente maior do que o do trigo.
A cultura é usada para cozinhar cereais, sopas. Espelta frita picada pode ser adicionada a saladas, pilaf, dolma, cozida com lentilhas, cogumelos ou feijão. Ao cozinhar, não é recomendável submeter os cereais a um tratamento térmico por muito tempo. Caso contrário, você pode perder a maioria de suas propriedades benéficas.
Recursos benéficos
A espelta se destaca entre os grãos inteiros por sua rica composição. Os grãos cultivados contêm inúmeras substâncias que têm um efeito positivo em todos os órgãos e sistemas humanos. Todos eles estão equilibrados nesta cultura única. Além disso, são totalmente absorvidos pelo corpo humano, uma vez que são solúveis em água.
Spelt se destaca por suas propriedades benéficas ao corpo humano e altas qualidades nutricionais.Por conter uma quantidade significativa de fibras, os pratos preparados a partir dele contribuem para uma limpeza suave do intestino, melhorando a digestão, aumentando a absorção de nutrientes e a saúde geral do corpo. Além disso, o spelt tem um efeito positivo no desempenho do coração, normaliza os níveis de colesterol, a pressão arterial, melhora a produção de testosterona nos homens e ativa as glândulas supra-renais.
Os especialistas recomendam comer cereais desde cedo, pois eles contêm cálcio e fósforo, necessários para as crianças fortalecerem os ossos. Em idade avançada, a cultura, com consumo sistemático de alimentos, previne o risco de osteoporose, melhora a qualidade do sangue e a função vascular. Como mostra a prática, as pessoas que comem regularmente esse cereal são mais resistentes a situações estressantes e têm alta imunidade. Além disso, muitos aconselham o uso dessa cultura para prevenir o câncer.
A garupa também ajuda a combater vermes parasitas no corpo humano e previne seu aparecimento. Muitos especialistas recomendam o consumo de espelta como adjuvante no tratamento da invasão helmíntica.
Dano soletrado ao corpo humano
Polbya é sem dúvida uma cultura de cereais saudável que ajuda a combater e previne o aparecimento de muitas doenças. Mas, como qualquer produto, tem certas vantagens e desvantagens.
A espelta não deve ser incluída na dieta de pessoas com doença celíaca diagnosticada, pois contém glúten. É prejudicial comer constantemente apenas mingau de espelta, pois neste caso existe a possibilidade:
- a ocorrência de flatulência;
- o aparecimento de erupções na pele;
- cãibras musculares e dores nas articulações;
- fraqueza e fadiga;
- irritabilidade.
Para evitar isso, é recomendável comer mingau no máximo três vezes por semana. Se uma pessoa tem intolerância ao trigo ou alergia a alimentos com sua inclusão, a espelta também deve ser abandonada.
Como a grafia é preparada
O cereal é mais frequentemente usado como farinha ou grão integral. Para obter um prato saboroso e nutritivo, você precisa cozinhar a espelta corretamente. Para fazer isso, você deve seguir as seguintes recomendações:
- os cereais devem ser enxaguados com água corrente limpa e depois embebidos em água com sal durante pelo menos 6 horas, na proporção água-grão de 3: 1;
- coloque o recipiente com os cereais no fogo e leve para ferver, depois cozinhe em fogo baixo até os grãos ficarem macios, por cerca de 60 minutos.
Para reduzir o conteúdo calórico, o mingau deve ser fervido em água ou leite vegetal. Pode ser consumido com ou sem aditivos. Você pode adicionar nozes, mel, cogumelos, passas, gengibre, canela ou frutas secas. O melhor é comer pratos de espelta antes do almoço e beber um copo de água 30 minutos antes das refeições.
Características de armazenamento e local de venda
Visto que a espelta ainda é um produto raro, é bastante problemático comprá-lo em supermercados. Você pode comprar cultura em uma loja especializada ou encomendá-la online. Basicamente, os fabricantes oferecem a espelta na forma de cereais, farinha, sementes para germinação e brotos prontos.
Algumas lojas que vendem seus próprios produtos de panificação oferecem produtos de panificação exuberantes baseados nesta cultura.
Ao comprar, certifique-se de levar em consideração que as condições de armazenamento afetam a segurança das propriedades úteis do produto. Ao comprar soletrado, você deve estar atento à integridade da embalagem e à sua qualidade. É melhor se for papelão ou papel. Em tal embalagem, os cereais retêm suas propriedades úteis e "respiram".
Após a compra, é necessário armazenar o espelta em recipiente de vidro ou cerâmica hermeticamente fechado na geladeira.Não é recomendável armazenar a cultura em armários, ao lado de outros ingredientes de cheiro forte, pois ela absorve odores estranhos muito rapidamente. O prazo de validade máximo a partir da data de produção é de 6 meses.
Os melhores fabricantes de produtos de espelta
A espelta é considerada uma cultura atrativa para os produtores agrícolas. Isso se explica pelo fato de que atualmente o mercado ainda não está saturado com essa cultura e o custo de implantação é bastante elevado. Durante o cultivo, a cultura também não exige grandes custos, uma vez que não requer muitos fertilizantes para crescer.
O celeiro da saúde
A empresa oferece espelta a preços muito atrativos. A pedido dos compradores, entrega os produtos em 3 dias, os cereais são de alta qualidade. Realiza espelta na forma de: grão nu, inteiro, polido, polido, não termicamente processado e processado, triturado, bem como espelta inteira em flocos e tipo Hércules, exigindo e não exigindo cozimento. Além disso, o fabricante oferece aos seus clientes farinha de espelta integral.
Custo médio: 165 rublos.
Vantagens:
- uma grande variedade;
- alta qualidade;
- prazos de entrega curtos;
- custo atraente.
Desvantagens:
- não.
RONDAPRODUKT
A empresa produz produtos de espelta de alta qualidade. Após acertar as condições com o cliente e efetuar o pagamento em três dias, a quantidade de cereais acordada é enviada do depósito do fabricante, que fica na cidade de Izhevsk. Depois disso, é entregue no destino por uma transportadora. A empresa oferece aos seus clientes sêmolas de espelta, massas, farinha, flocos, bolinhas "crocantes", tanto no atacado quanto no varejo. Pequenos pedidos no atacado podem ser feitos na loja online.
Custo médio: 109 rublos.
Vantagens:
- alta qualidade;
- a capacidade de fazer pedidos pela Internet;
- custo aceitável;
- todos os certificados, certificados de alta qualidade e documentos de acompanhamento são fornecidos para o lote;
- a oportunidade de comprar produtos embalados e pesados com entrega;
- uma ampla gama de.
Desvantagens:
- o serviço de entrega para outra cidade é pago pelo comprador no ato do recebimento.
Altai Tale
A empresa produz e vende produtos de alta qualidade em todo o mundo há várias décadas. Os especialistas que trabalham na empresa ficam ansiosos e responsáveis pelo seu trabalho, pois os grãos após o processamento adquirem um aspecto estético e um sabor especial. Os produtos são embalados em caixas com desenhos coloridos e originais.
A espelta, produzida pela Altai Skazka, não é cozida por muito tempo e de acordo com as informações indicadas na embalagem. Você pode encontrá-la em supermercados com muito mais frequência do que outros fabricantes. O custo dos cereais é mais barato do que os análogos.
Custo médio: 99 rublos.
Vantagens:
- qualidade;
- disponibilidade;
- custo aceitável.
Desvantagens:
- não encontrado.
Vasteco soletrado esmagado
O fabricante é muito sensível à qualidade dos produtos, por isso o grão está sempre limpo e sem resíduos. A embalagem é lacrada, para que os sêmolas possam ser armazenados por muito tempo.
O Vasteco de espelta esmagado é cozinhado muito rapidamente. Leva apenas 15 minutos da fervura até a preparação.
Custo médio: 120 rublos.
Vantagens:
- qualidade;
- conveniência;
- segurança;
- cozimento rápido;
- custo aceitável.
Desvantagens:
- em comparação aos grãos inteiros, o esmagado é menos aromático e possui sabor menos intenso.
Pão preto inteiro
A produção agrícola ecológica está envolvida no cultivo e processamento de espelta. Este produto orgânico é cultivado em estrita conformidade com os princípios da agricultura orgânica. Os campos do fabricante estão localizados em uma área ecologicamente correta da região de Tula. O resultado é um cereal muito saboroso que ferve muito bem.Além da espelta inteira, a fabricante vende farinha e flocos feitos de cereais.
Custo médio: 167 rublos.
Vantagens:
- alta qualidade;
- excelentes características de sabor;
- Naturalidade.
Desvantagens:
- não.
Soletrado "Zdoroveda"
A empresa de produção da grafia "Zdorveda" produz produtos em saquinhos transparentes. Graças à embalagem transparente, o comprador pode avaliar facilmente a qualidade da cultura. O fabricante vende apenas produtos ecológicos, saudáveis, de alta qualidade e naturais. As matérias-primas atendem a todos os padrões de qualidade e segurança, não contêm substâncias nocivas ao corpo humano.
Custo médio: 99 rublos:
Vantagens:
- segurança;
- qualidade;
- confiabilidade;
- baixo custo.
Desvantagens:
- difícil de encontrar em lojas regulares.
Grão integral "Ural" soletrado
Os sêmolas deste fabricante são de alta qualidade. É feito exclusivamente de grãos inteiros, que são cultivados sem adição de produtos químicos, portanto, são saturados com todos os componentes necessários.
Custo médio: 99 rublos.
Vantagens:
- Naturalidade;
- qualidade;
- segurança;
- baixo custo.
Desvantagens:
- difícil de obter em lojas regulares.
Orgtium
Uma jovem empresa em desenvolvimento especializada na venda apenas de produtos naturais. Ele também produz espelta. Os grãos são cultivados e processados de acordo com todos os requisitos de segurança. A cultura do mercado é apresentada em um grande sortimento. Pré-embalado e embalado de acordo com todas as normas. Pode ser armazenado por muito tempo.
Custo médio: 192 rublos.
Vantagens:
- alta qualidade;
- gosto excelente.
Desvantagens:
- Preço Alto;
- vendido apenas em lojas especializadas.
Yelli escrito com cogumelos porcini
Os fabricantes produzem um prato muito saboroso e aromático que irá agradar a muitos conhecedores desta cultura. Ele contém apenas ingredientes naturais que são totalmente seguros para o corpo humano. A vida útil é de um ano. Graças a este produto, pode preparar um almoço ou jantar completo em qualquer circunstância sem custos especiais. A composição não contém conservantes ou intensificadores de sabor.
Custo médio: 73 rublos.
Vantagens:
- composição natural;
- custo aceitável;
- gosto excelente.
Desvantagens:
- por causa dos ingredientes adicionais, nem todo mundo gosta.
Arivera
Grumos de espelta Arivera é um produto certificado de acordo com as normas europeias de agricultura biológica. Grumos são produzidos em Moscou. Os fabricantes garantem que o produto atenda totalmente a todos os requisitos. Os sêmolas são limpos, cozinhados rapidamente e têm um sabor excelente. Após a fervura, torna-se macio e aromático.
Custo médio: 160 rublos.
Vantagens:
- alta qualidade;
- sabor agradável;
- cozimento rápido;
- falta de detritos e cascas.
Desvantagens:
- só pode ser comprado online ou em lojas especializadas.
Spelt está em grande demanda. Isso se explica, em primeiro lugar, pelo fato de se distinguir pela segurança, utilidade e excelente sabor incomum. Não há contra-indicações significativas para o uso deste cereal. Qualquer pessoa pode comprar sêmola ou farinha de espelta em lojas especializadas ou em sites da Internet. Se você tem experiência em escolha, sabe onde conseguir essa safra de cereal ou conhece em primeira mão suas propriedades, conte-nos nos comentários.
