Classificação das melhores panelas antiaderentes para 2020

O sabor e a qualidade dos alimentos dependem muito não só dos produtos e da habilidade do cozinheiro, mas também dos pratos com que foram preparados. O mercado de hoje oferece uma seleção tão ampla que é fácil se confundir com a variedade de modelos. A equipe editorial do site "bestx.htgetrid.com/pt/" oferece uma visão geral de panelas antiaderentes de alta qualidade para 2020, que o ajudará a decidir qual modelo é melhor comprar.

O que eles são?

Tipos de panelas por finalidade:

1. Clássico - pratos universais para fritar, refogar e estufar vários pratos em casa. As principais características distintivas incluem uma forma redonda, uma alça oblonga e um fundo plano. São feitos de materiais diversos, o diâmetro varia de 18 a 28 cm, as paredes têm em média até 3 cm de altura.
2. Um torrador é um utensílio de cozinha adequado tanto para cozinhar no fogão como para assar no forno. Parece uma tigela redonda com duas alças nas laterais. O multicamadas e o fundo espesso garantem um aquecimento uniforme.
3. A grelha é facilmente reconhecível devido ao fundo estriado que forma atraentes listras grelhadas na comida. Tem forma redonda ou quadrada, e também está equipado com duas alças - oblonga e arredondada. O bom do grelhador é que permite fritar sem óleo, a comida cozinha rapidamente e não seca por dentro.
4. A frigideira é um utensílio que combina uma frigideira e uma panela. Possui laterais grossas e fundo em relevo, que permite cozinhar tudo na panela - desde os primeiros pratos até as sobremesas. Normalmente equipado com uma tampa e alças removíveis.
5. Wok - a parte superior desses recipientes é mais larga do que o diâmetro da parte inferior. Além disso, os lados são altos e não muito grossos. Uma característica do recipiente é que o alimento nele contido é suculento por dentro e com uma crosta por fora. Wok é perfeito para fritar rapidamente e criar pratos asiáticos.
6. Fabricante de panquecas - sua principal característica são os lados baixos (menos de 1 cm) e fundo largo. A forma geralmente é arredondada. E o fundo, que retém bem o calor, é coberto com um revestimento antiaderente. Nessa frigideira, é conveniente fritar não só panquecas, mas também panquecas, omeletes e muito mais.

O que é um revestimento antiaderente?

O revestimento antiaderente visa reduzir a aderência dos alimentos aos pratos. Além disso, permite cozinhar vários pratos sem óleo ou com uma quantidade mínima.

A pulverização antiaderente costuma ser chamada de Teflon, o que não é inteiramente verdade. Isso ocorreu devido ao fato de o principal componente do revestimento protetor ser o politetrafluoroetileno, produzido com a marca Teflon. Mas existem diversas variedades de panelas antiaderentes, cuja diferença está na composição da camada superior.

Para descobrir qual modelo e para qual placa é melhor escolher, você deve determinar os principais critérios de seleção.

Como escolher?

Parâmetros principais:

• Quadro, Armação;
• Uma caneta;
• Revestimento;
• Fabricante e preço.

Quadro, Armação

O material de base afeta diretamente as propriedades antiaderentes da panela e também afeta os indicadores de condutividade térmica, resistência ao choque e tendência a deformar quando aquecido.

Para a fabricação de panelas, use:

• O ferro fundido é um material durável, confiável e pesado. Modelos de ferro fundido (geralmente braseiros) aquecem por muito tempo e também retêm o calor por muito tempo. Eles podem ser limpos por quase todos os meios, mesmo abrasivos - utensílios de ferro fundido não sofrem com isso. Além disso, você não precisa de ajudas especiais, como espátulas de silicone.
• O aço inoxidável é leve e não emite substâncias nocivas durante o aquecimento, mas está sujeito à deformação. Recipientes de aço aquecem rapidamente e liberam calor por um longo tempo e, portanto, são bons para cozinhar pratos.
• Alumínio - os contêineres econômicos são feitos dele, cuja principal vantagem é o baixo peso e o aquecimento rápido. O material é bastante resistente e, portanto, os produtos de alumínio duram muito tempo, se você seguir as dicas básicas de uso: use uma espátula de silicone ou madeira para misturar e não limpe com soluções alcalinas.
• Cobre - tem as melhores propriedades de condução de calor, mas os produtos de cobre são caros.
• Vidro - lava bem e não reage com os alimentos, porém esses recipientes são muito frágeis e caprichosos de usar.
• Cerâmica - os utensílios de cerâmica são fáceis de limpar da sujidade, não têm medo do forte calor e têm uma longa vida útil. O principal é não deixá-lo cair ou expô-lo à água fria quando estiver quente. Segundo os compradores, as cerâmicas são perfeitas para os amantes da alimentação saudável.

Uma caneta

O material com o qual a alça foi feita determina como ela reagirá à exposição à temperatura. Isso determina não apenas conveniência, mas também segurança operacional.

As alças são monolíticas e removíveis.

Os cabos monolíticos são geralmente feitos do mesmo material que a panela e estão sempre muito quentes. Isso cria certos inconvenientes no uso.

As alças removíveis podem ser feitas de madeira, baquelite, metal, silicone e plástico, além de equipadas com almofadas resistentes ao calor.

Os elementos de metal são bons porque permitem colocar os pratos no forno. O melhor em termos de resistência ao calor são os cabos de baquelite, que podem ser deixados mesmo em fogo aberto. Isso não deve ser permitido com plástico, madeira e cabos com almofadas de silicone, caso contrário, pode causar incêndio ou danos aos elementos.

Revestimento

Disponível em revestimento de Teflon, cerâmica, mármore e nanocompósito.

Teflon é uma camada de polímero resistente ao calor que pode suportar cargas térmicas de até 200⁰C. Vida útil - cerca de um ano.

A cerâmica é uma matéria-prima ecológica com função antiaderente, que substituiu o Teflon. A composição inclui ingredientes naturais - argila, areia, lascas de pedra. Portanto, durante o cozimento, as substâncias nocivas não entram nos alimentos, mesmo com aquecimento extremo. Próprio para lava-louças não é adequado para utensílios revestidos de cerâmica. Caso contrário, ocorrerão rachaduras na superfície, o que reduzirá a vida útil, em média de 1 a 2 anos.

Mármore - uma camada antiaderente com adição de lascas de mármore.

Nanocompósito é um material com revestimento de titânio, granito ou diamante. Este é um revestimento resistente ao desgaste que possui características semelhantes aos modelos de ferro fundido. A vida útil é de 10 a 25 anos.

Diamond Coated - Os utensílios com revestimento de diamante são duráveis ​​e duráveis, retendo o calor por um longo tempo. Além disso, é adequado para todos os tipos de fogões e pode ser lavado na máquina de lavar loiça. Os principais componentes da camada antiaderente são politetrafluoretileno e micropartículas de diamante.

Titânio - uma variante em que a moldura da panela é coberta com uma camada de cerâmica e, em seguida, com várias camadas de titânio usando o método de pulverização de plasma. As micropartículas de titânio protegem a superfície do produto contra danos, temperaturas extremas e ferrugem. A superfície interna é lisa e densa, de modo que a comida se mistura facilmente e não queima. Para evitar erros na escolha, é preferível dar preferência aos pratos fundidos de titânio do que aos estampados. Desta forma, o produto durará mais.

Granito - os utensílios com polvilhagem de granito têm faces grossas, adequados para todos os tipos de fogões e para a lavagem na máquina de lavar loiça. A base de tais modelos é o metal, que é coberto por uma fina camada de lascas de granito, que forma uma película na superfície.

Vantagens e desvantagens de vários revestimentos

Vantagens das panelas de Teflon:

Desvantagens:

Vantagens dos modelos revestidos de mármore:

Desvantagens:

Vantagens dos modelos com camada de cerâmica:

Desvantagens:

Vantagens dos modelos de nanocompósitos:

Desvantagens:

Fabricante e preço

Quanto custa uma boa frigideira e qual empresa é melhor dar preferência?

Para responder a essas perguntas, você deve primeiro identificar os líderes na produção de equipamentos e acessórios de cozinha.

Os melhores fabricantes são:

1. Rondell é uma marca alemã que representa utensílios de cozinha de qualidade para cozinhas profissionais e domésticas;
2. Fissler é outro fabricante da Alemanha, cujas frigideiras se distinguem por sua confiabilidade e aparência atraente;
3. A RISOLI é uma empresa italiana que foi uma das primeiras a iniciar a produção de utensílios de cozinha em alumínio fundido;
4. Gipfel é uma marca alemã que oferece aos clientes uma vasta gama de produtos de qualidade;
5. BERGHOFF é uma marca belga conhecida pelos seus modelos práticos, baseados em desenvolvimentos inovadores;
6. LE CREUSET é uma empresa francesa que há vários anos ocupa posições de liderança no seu segmento;
7. SWISS DIAMOND é uma fábrica suíça que cria utensílios de cozinha premium para verdadeiros conhecedores;
8. BALLIRINI é uma empresa familiar, de origem italiana, que está no mercado há mais de cem anos;
9. KITCHENAID é uma marca que há muito tempo é sinônimo de qualidade e confiabilidade;
10. A NADOBA é uma empresa alemã que fornece ao mercado equipamentos profissionais para cozinha.

Os modelos populares são produzidos pela NEVA-METAL TABLEWARE, Tefal, KUKMARA, Scovo, Mallony, Taller, Berlinger Haus, Beka Master.

Em termos de preço, os modelos variam consoante o fabricante, a qualidade dos materiais, a dimensão do produto e as suas características funcionais. Os modelos de orçamento custam de 600 a 1.500 rublos. O custo da baixela de preço médio varia de 1.700 a 250 rublos. O modelo premium custará de 3.000 a 4.500 rublos.

Principais características técnicas

quarto	Especificações	Recomendações
1	Material base	As frigideiras são feitas de alumínio, aço, cobre, ferro fundido e vidro.
2	Material de manuseio	Baquelite, madeira, plástico, metal são usados ​​para a fabricação de canetas.Algumas alças são equipadas com alças de silicone.
3	Número de alças	Existem alças monolíticas e removíveis. Alguns modelos são equipados com alças adicionais, que são mais curtas que as principais e são projetadas para facilitar a operação - para que a panela possa ser agarrada com as duas mãos.
4	A forma	A forma afeta diretamente a capacidade dos pratos. Panelas quadradas e retangulares são mais espaçosas. Os redondos são ligeiramente inferiores a eles. Mas os ovais são melhores para cozinhar peixes inteiros.
5	Tipo de fundo	É melhor ter um fundo multicamadas com inserções de cobre e alumínio. Isso melhorará as propriedades de transferência de calor do utensílio.
6	Espessura do fundo	A velocidade e uniformidade de aquecimento, bem como a resistência à deformação sob a influência de altas temperaturas, dependem da espessura. A espessura dos modelos existentes no mercado varia de 0,6 a 30 mm.
7	Diâmetro total	O diâmetro total é o tamanho da parte superior da panela. Existem modelos no mercado com diâmetro de 12 a 50 cm.
8	Indicação de aquecimento	Um sensor de temperatura localizado na parte inferior, alça ou tampa da panela. O indicador permite monitorar o grau de aquecimento do recipiente.

Classificação de modelos de qualidade para 2020

Modelos baratos

Scovo Expert SE-030

Frigideira universal de alumínio estampado com cabo de plástico e tampa de vidro. Este último tem aba metálica e está equipado com saída de vapor. As paredes têm 1,8 mm de espessura, 5,6 cm de altura e a parte inferior 2,5 mm. Revestimento em teflon que permite lavar o recipiente na máquina de lavar louça. Adequado para cozinhar em casa diariamente.

Vantagens:

Desvantagens:

Mallony GPR-26C

Uma grelha quadrada de ferro fundido com um revestimento antiaderente à base de óleo para grandes bifes. Equipado com uma bica para molho e duas pegas monolíticas do mesmo material - 1 base e 1 adicional. As laterais têm 3,5 cm de altura e o recipiente pode ser instalado em qualquer queimador, inclusive de indução.

Vantagens:

Desvantagens:

Gardarika Premiere

Panela de alumínio fundido com acabamento em mármore e cabo de baquelite. Fabricado com tecnologia de moldagem por injeção. O fundo perfurado mede 23 cm de diâmetro e 5 mm de espessura, o que garante um aquecimento rápido e uniforme. Altura da parede - 6,5 cm, espessura - 3,5 cm Adequado para vitrocerâmica, fogões a gás e elétricos.

Vantagens:

Desvantagens:

Mármore Kukmara

Panelas redondas de alumínio fundido universal com pó de mármore antiaderente, que não deixará nenhuma dona de casa indiferente. O cabo é longo, feito de baquelite. O tamanho do fundo é de 20 cm com espessura de 6 mm. As laterais têm 6 mm de espessura e 6 cm de altura Adequado para fogões a gás, elétricos e vitrocerâmicos. Disponível em quatro tons.

Vantagens:

Desvantagens:

Tradição Kukmara s266a

Um clássico contentor redondo com estrutura em alumínio fundido e revestimento antiaderente à base de água, considerado um dos mais seguros. Equipado com dois cabos de baquelite - principal e adicional. O conjunto inclui uma tampa de vidro resistente ao calor conveniente. O tamanho do fundo é 21 cm, a altura das laterais 6 cm, uma excelente opção para o uso doméstico diário. Adequado para fogões a gás, vitrocerâmica e elétricos.

Vantagens:

Desvantagens:

Categoria de preço médio

Mais alto TR 4003 Virtuoso

Produto redondo de alumínio com cabo longo de baquelite e fundo em sanduíche de 4,5 mm de espessura. A altura das paredes é de 6 cm. Cozinhar neste prato é um prazer - a comida não queima e pode ser facilmente removida da superfície mesmo sem usar óleo. A superfície antiaderente não contém substâncias nocivas, pelo que a loiça será o mais saudável e útil possível. Um fundo de alta qualidade garante um aquecimento rápido e uniforme.

Vantagens:

Desvantagens:

Rondell Mocco RDA-550 241а

Frigideira pequena de tipo clássico em alumínio extrudido de alta resistência. A estrutura do contêiner é coberta por um revestimento de titânio de três camadas, que se distingue por sua inocuidade. O formato é redondo, possui uma longa alça ergonômica de aço, que é fixada na base com rebites e possui inserções de silicone para facilidade de uso. O diâmetro do fundo é de 12 cm, a espessura de 3,5 mm, as paredes são do mesmo tamanho. As panelas são compatíveis com placas de indução, vitrocerâmica e elétrica. Também pode ser instalado em queimadores de halogênio.

Vantagens:

Desvantagens:

NEVA METAL TABLEWARE Baikal 254028G

Panelas de alumínio fundido com superfície de pedra antiaderente original. A superfície rugosa e estriada promove a distribuição uniforme do óleo e o deslizamento fácil dos alimentos. Fácil de limpar manual e automaticamente. A relação ideal entre a espessura da parede (4 mm) e o fundo (10 mm) contribui para o aquecimento mais rápido e da mais alta qualidade. Graças a isso, a comida é preparada (frita e assada) mantendo o sabor, os benefícios e a suculência. O modelo é apresentado em duas cores - cinza e preto.

Vantagens:

Desvantagens:

AGNESS Tudor esmaltado com tampa de vidro

Frigideira com revestimento duplo de esmalte aplicado sobre base de aço. Combina as vantagens de utensílios de cozinha esmaltados e superfície de mármore antiaderente.Portanto, muitas manipulações podem ser realizadas nele - fritar, ferver, ferver, ferver. Adequado para todos os tipos de fogões e será uma excelente compra para a criação de refeições de alta qualidade, saudáveis ​​e saborosas para toda a família.

Vantagens:

Desvantagens:

Panelas Premium

Nadoba Gusta 729216

Grande recipiente redondo de alumínio fundido sob pressão com alça removível de baquelite que durará anos, mesmo no uso diário. O diâmetro do fundo perfeitamente plano é de 21 cm e a espessura é de 5 mm. Lateral com 6 cm de altura Pulverização antiaderente - compósito rígido reforçado com minerais. Com capacidade para até 3 litros e pode ser instalado em qualquer fonte de calor. É apresentado em duas cores - preto e vermelho.

Vantagens:

Desvantagens:

Linha de diamante Berlinger Haus Granit BH-1144-2

Grelha retangular de nova geração em alumínio com aro magnético e tampo em mármore. Com cabo comprido em baquelite e laterais com 6,5 cm de altura, durante o cozimento preserva ao máximo os nutrientes e o sabor natural dos produtos. Permite preparar pratos deliciosos e saudáveis ​​- desde omelete no café da manhã até assado no jantar. E o descanso dominical será amenizado com excelentes bifes. O fundo de indução aquece uniformemente em toda a área e é adequado para todos os tipos de fogão.

Vantagens:

Desvantagens:

Beka Master 13637204

Uma inovadora panela de um fabricante belga com uma estrutura de aço carbono e um cabo de aço longo. Características de desempenho excepcionais permitem o uso de pratos tanto para assar quanto para fritar. A espessura da base com superfície antiaderente de duas camadas é de 2 mm. A altura dos lados é de 4 cm. Adequado para todas as fontes de calor, incluindo indução.

Vantagens:

Desvantagens:

Emoção Tefal

Frigideira redonda de aço de um conhecido fabricante de utensílios de cozinha, cuja popularidade dos modelos se deve aos longos anos de trabalho bem-sucedido da empresa. Possui revestimento interno de titânio e espelho externo de aço. Equipado com cabo longo de baquelite. O fundo encapsulado não está sujeito a deformação e permanece como novo mesmo após um longo período. Contribui também para uma distribuição uniforme do calor e para a preparação completa de refeições de qualidade. Tem uma bela aparência apresentável e é compatível com todas as fontes de calor, incluindo fogões de indução.

Vantagens:

Desvantagens:

Como usar uma frigideira antiaderente?

Ao comprar pratos com superfície antiaderente, muitos se preocupam com a questão - como cuidar desses utensílios de cozinha para que não percam suas propriedades e sirvam o maior tempo possível?

Existem algumas regras simples para usar:

• O produto não pode ser usado imediatamente após a compra. Primeiramente é necessário retirar a embalagem e lavar a compra com uma esponja macia em água morna e um pouco de detergente. Seque e limpe a superfície interna com óleo de girassol. Depois disso, a panela pode ser colocada em ação com segurança;
• É melhor usar espátulas e colheres de silicone ou madeira para cozinha;
• Não permita o aquecimento de um recipiente vazio sem comida ou água, pois isso afeta significativamente o estado da camada superior;
• Deve-se lembrar que recipientes com alças de plástico e outros elementos não devem ser colocados no forno ou expostos ao contato direto com uma chama;
• As frigideiras destinam-se à cozinha, não devendo ser guardados alimentos nas mesmas, especialmente com elevado teor de sal concentrado, ácido, álcalis (salmouras, marinadas, etc.);
• Após o cozimento, o recipiente deve esfriar sozinho e só então poderá ser lavado. O melhor é lavar a panela após cada uso, evitando a formação de uma camada de óleo velha e depósitos de carbono;
• A pulverização antiaderente não tolera escovas duras e pós abrasivos;
• Se a superfície tiver sido danificada de alguma forma, é melhor recusar-se a cozinhar nessa panela.

Se você tem experiência no uso das panelas listadas na classificação ou de um modelo mais interessante, conte-nos nos comentários.