Qual Stevia é o Melhor Melhor Criador para 2020

A equipe editorial de "Ya Nash" continua a eliminar gradualmente produtos prejudiciais de seu menu diário, substituindo-os por análogos mais úteis como parte de seu próprio programa experimental "Dieta Saudável". A certa altura, chegamos ao açúcar.

Segundo recomendações de nutricionistas e médicos, a ingestão de açúcar para um adulto não passa de 5 colheres de chá por dia.

É imediatamente claro que a maioria de nós, com raras exceções, excede a taxa recomendada no dia a dia. Às vezes, um dia desesperadamente arruinado, que sai errado desde a manhã, pode ser corrigido por uma ninharia - uma xícara de café doce aromático, um "bolo" ou um pedaço de pastelaria caseira. E há também os sucos embalados pseudo-naturais com os quais muitos começam o dia. O teor médio de açúcar neles varia de 4 a 8 (!) Colheres de chá por 200 ml, ou seja, por copo. A propósito: o teor de açúcar da Coca-Cola é de 5 colheres de chá de açúcar por copo de bebida. As exceções são o suco de tomate e de cenoura - existem apenas cerca de 2,5 colheres de chá de açúcar para cada 200 ml da bebida.

Por outro lado, o açúcar estabiliza o sistema nervoso, normaliza a circulação sanguínea e estimula a medula espinhal e o cérebro, até mesmo ajuda o fígado - com moderação. É justamente neste último que surge o azar, pois é difícil parar a tempo e não comer demais, adquirindo gradativamente muitos problemas: dentes ruins, risco de obesidade, redução da imunidade e outros "bônus" do consumo constante de doces.

Doçura natural sem carboidratos

A Stevia é uma ótima alternativa de açúcar que mais do que compensa a falta de açúcar na dieta e beneficia o corpo. A tabela comparativa irá demonstrar isso claramente.

Composição em 100 g de produto	Açúcar	Stevia
Proteína	0	0
Gorduras	0	0
Carboidratos	99,7	0,1
Conteúdo calórico	400	18
Índice glicêmico	75 *	0

 

* O valor máximo do índice glicêmico não deve exceder 60 unidades, idealmente 55 unidades. O excesso regular da norma acima de 70 unidades leva a uma interrupção na produção de insulina pelo pâncreas e ao desenvolvimento de diabetes mellitus.

Ao mesmo tempo, os carboidratos contidos no açúcar em grandes quantidades são rápidos, ou seja, se decompõem instantaneamente, aumentando várias vezes o nível de glicose no sangue em relação ao permitido.

Além disso, o açúcar granulado não contém nutrientes. A estévia, ou erva açucarada, é uma fonte de bioflavonóides, que aumentam a imunidade e fortalecem o corpo, e esteviosídeos, que fornecem um sabor doce. São 100-200 vezes mais doces que o açúcar (dependendo da parte da planta), mas são açúcares essenciais que não possuem glicose em sua composição.

Os benefícios e malefícios da estévia

Os esteviosídeos contidos na "erva do açúcar" são indicados para uso mesmo por pessoas que sofrem de diabetes mellitus, como um substituto do açúcar absolutamente seguro. A planta também contém vitaminas A, C, D, E, minerais, pectinas e aminoácidos, que são retidos mesmo depois que a erva é extraída e seca. Portanto, a estévia não é apenas um substituto do açúcar no chá, café e confeitaria, mas também um aditivo biologicamente ativo. Pode e deve ser usado:

• com diabetes - reduz a resistência à insulina, normalizando o açúcar no sangue;
• durante a gravidez e amamentação;
• para normalizar os níveis hormonais - os esteviosídeos contidos no "capim açucarado", não só lhe dão um sabor adocicado, mas também tratam distúrbios hormonais em homens e mulheres;
• para a prevenção de cáries e doenças periodontais;
• para a restauração das articulações e o tratamento dos processos inflamatórios nas mesmas;
• para normalizar o trabalho do fígado, órgãos do trato digestivo, sistema cardiovascular;
• com doenças da glândula tireóide;
• para melhorar o estado da pele, unhas e cabelos - os bioflavonóides têm um efeito regenerador, retardando o processo de envelhecimento;
• para a prevenção de doenças oncológicas - as moléculas de esteviol contidas nas folhas da planta causam apoptose (autodestruição) das células cancerosas.

Danos "erva mel" podem infligir apenas em um caso - se houver uma intolerância individual a esta planta.

Nos países da UE, Canadá e Estados Unidos, o "sugar grass" foi banido do consumo em sua forma pura, fazendo lobby pelos interesses das empresas produtoras de açúcar. Qualquer pesquisa com essa planta também é proibida, para que informações sobre sua utilidade não levantem uma questão lógica entre a população: por que uma planta com essas propriedades tão valiosas é proibida para uso?

Nos países da América do Sul, no Japão e até na União Soviética, eles aprenderam sobre as propriedades benéficas da estévia no século XX. As sementes desta planta foram exportadas com segurança dos países da América do Sul e são cultivadas com sucesso na Indonésia, Brasil e Israel. Porém, na URSS, esta planta não era cultivada e era importada em quantidades limitadas, estando disponível apenas para a elite governante e boêmios culturais: artistas e personalidades culturais. Hoje, esta erva mágica é cultivada com segurança na Crimeia e no Território Krasnodar, não inferior em termos de utilidade para o "residente indígena" do Paraguai. É absolutamente seguro, não contém substâncias nocivas e não causa dependência com o uso prolongado ou constante.

Qual estévia é melhor

Surge uma pergunta natural: onde você pode obter esse substituto mágico do açúcar e qual é o melhor para comprar?

A estévia é liberada de várias maneiras. Uma visão geral das melhores marcas de fabricantes que produzem adoçantes em diferentes formas foi compilada em 2020 pela equipe editorial do site com base em produtos testados pessoalmente de diferentes fabricantes:

1. Caules e folhas secas. Essa forma de liberação - uma das mais “naturais”, não contém nada além das folhas e caules da planta secos em condições naturais. Um quilograma de uma planta seca pode ser comprado por um preço de 1.000 a 2.500 mil rublos, dependendo do país de origem. Este volume será suficiente por muito tempo - uma pitada de "erva-mel" é suficiente para fazer uma bebida saudável e doce, 2 colheres de chá dissolvidas em 50 ml de água morna são suficientes para fazer sobremesas e bolos caseiros. As plantas secas podem ser transformadas em pó usando um liquidificador ou moedor de café para facilitar o manuseio.
2. Xarope. A segunda forma mais natural de liberação, pois contém apenas estévia dissolvida em glicerina, água ou solução de álcool, sem adoçantes adicionais, aromatizantes e outros aditivos químicos de finalidade desconhecida. Os xaropes são obtidos pela purificação e extração da planta à base de água ou glicerina. No entanto, nem sempre é conveniente levá-los consigo quando necessário, por exemplo, numa viagem ou num café.
3. Filtrar pacotes. Nessa forma de liberação, a "erva do mel" é usada como um chá de ervas, que será uma alternativa mais saudável e saborosa ao chá comum. Um saco de filtro é suficiente para preparar 1 xícara de chá de 200 a 300 ml.
4. Comprimidos. Conter caules e folhas esmagados e prensados ​​de uma planta, ou um extrato-extrato compactado deles.
5. Pó cristalino. Esta forma de liberação contém um concentrado de extratos da planta. Um pequeno saquinho substitui 2-3 colheres de sopa de açúcar granulado.

A forma de comprar "erva-mel" é uma questão de preferência individual e da forma de utilização.Para entender a diferença entre essas ou aquelas formas de liberação, a equipe da redação “Achei” testou todos os tipos de embalagens de plantas de diferentes fabricantes, com foco nos seguintes critérios de seleção:

• A quantidade do componente principal em relação a outros componentes. Quanto menos componentes de origem não natural na composição do adoçante, melhor. Alguns fabricantes diluem significativamente a composição, incluindo adoçantes químicos ou naturais, mas à base de frutose. Este último não contém carboidratos, mas é saturado com ácidos graxos, o uso regular dos quais leva a perturbações no funcionamento do sistema cardiovascular e do fígado e, no futuro - à obesidade. Os melhores produtores, que se preocupam com a reputação, submetem a planta a um processamento mínimo, não incluindo componentes estranhos em sua composição. É assim que a composição de um adoçante de qualidade será semelhante:

A estévia vem primeiro - o que significa que é o principal constituinte do adoçante.

• Método de processamento e substâncias auxiliares utilizadas em seu processo. A planta tem que ser fermentada devido ao gosto amargo que alguns dos glicosídeos que contém. A limpeza final remove o amargor do produto sem alterar suas propriedades benéficas. Produtores inescrupulosos usam um sistema de múltiplos estágios de tratamento de uma planta com reagentes químicos prejudiciais à saúde, como resultado dos quais um produto útil se transforma em seu completo oposto.

Levando em consideração essas duas condições, foi compilada uma classificação de adoçantes de qualidade com base no "capim mel".

Estévia da Crimeia

O clima favorável da Crimeia contribui para o cultivo dessa colheita útil, cuja terra natal era originalmente a América do Sul. Tipos de produtos:

1. Folhas e caules secos da planta. O preço médio de 100 g será de 150 a 200 rublos. O custo de um volume de 1 kg será de 1.400 rublos.
2. Sacos de filtro com chá de ervas. Antes da embalagem, as folhas de estévia são limpas, com o que o sabor amargo do produto desaparece. A bebida tem um sabor doce e refrescante, com um final de boca ligeiramente “frio” na boca. O custo médio de um pacote com 20 bolsas de filtro é de 80 a 120 rublos.
3. Xarope em uma proporção de 55 a 45, onde 55 é água purificada. Não contém álcool. Basta adicionar 3-4 gotas ao chá ou café e 1 a 1,5 colheres de chá aos produtos assados ​​caseiros em vez de açúcar.
4. Comprimidos - são folhas e caules esmagados e comprimidos de uma planta.

Vantagens:

Desvantagens:

Yastevia

Extrato de estévia de alta pureza, 350 vezes mais doce que o açúcar. Como regulador da doçura, a composição contém eritritol, adoçante natural com índice glicêmico zero, recomendado para uso no diabetes mellitus. É apresentado em três formas:

1. Pó. O produto recebeu críticas positivas de compradores e médicos, apesar da produção em vários estágios e do processo de limpeza. No entanto, durante o exame, não foram encontrados vestígios de substâncias mutagênicas ou químicas e impurezas na composição. Tipos de embalagem:

• No banco - o preço médio de 150 g será de 300 a 350 rublos,
• Em um sachê - o custo de um pacote com 100 sachês será de 500 a 600 rublos;

2. Em cubos. A composição é idêntica à do pó - extrair das folhas e caules da estévia com a adição de eritritol.
3. Comprimidos. Essa forma de liberação, como se costuma dizer, "bombou" e é dada aqui apenas como um aviso para salvar nossos leitores de erros na escolha desta forma de adoçante. Das deficiências óbvias:

• Composição não muito "correta" (maltodextrina - um derivado da glicose, que aumenta o açúcar no sangue, e estearato de magnésio - uma substância semitóxica que mata as células saudáveis ​​do corpo). Essas substâncias são utilizadas para cristalizar e comprimir o pó.
• Distribuidor muito pobre, comprimidos de esmagamento;
• Queixas sobre uma amargura muito perceptível durante o teste desses comprimidos.

Importante! Não há reclamações sobre a composição de outras formas de lançamento deste fabricante.

Vantagens:

Desvantagens:

Stevia

País em crescimento - Paraguai. Não contém aditivos. Emitido:

1. Seco: 100 g, 500 ge 1 kg;
2. Em pó em saquetas. Um sachê de 0,2g substitui 2 colheres de chá de açúcar com índice glicêmico zero. O pacote contém 100 sachês.
3. Em tablets.

Vantagens:

Desvantagens:

Fitolon

Forma de liberação - xarope. Enriquecido com componentes naturais adicionais que têm um efeito curativo no corpo:

• O orégano é um agente antiespasmódico e antiinflamatório natural;
• Hortelã-pimenta - para inchaço e cólicas estomacais;
• Extrato de agulhas de pinheiro e abeto - anti-séptico, imunomodulador, restaura a microflora, cura danos erosivos nos tecidos internos;
• Pectina de maçã - remove toxinas, toxinas e metais pesados ​​do corpo.

O frasco para injetáveis ​​está equipado com um bom distribuidor que permite medir convenientemente a quantidade necessária de líquido.

Vantagens:

Desvantagens:

Phytocom

Forma de liberação - xarope. Na composição: pectina como enterosorvente, melaço e ácido cítrico, que neutralizam o gosto amargo característico das folhas de estévia.

Vantagens:

Desvantagens:

NovaSweet

Disponível em dois tipos: pó e comprimidos.

Importante! Os comprimidos não foram selecionados devido à presença do adoçante químico aspartame (denominado E 951), que se decompõe em componentes tóxicos quando ingerido.

As propriedades tóxicas aumentam quando aquecidas, por isso é melhor não adicionar esses comprimidos ao chá, café ou produtos assados. Claro, a dose desse componente na composição dos comprimidos é extremamente pequena, mas com o uso regular, a substância tende a se acumular no corpo.

O pó deste fabricante contém apenas extrato de estévia e eritritol.

Vantagens:

Desvantagens:

Better Stevia

Formulários de liberação:

1. Xarope. Stevia dissolvido em glicerina. Adequado para adicionar ao chá, café, sobremesas e produtos de padaria. Esta marca produz adoçantes em diferentes versões: com sabor a baunilha francesa, canela e baunilha, chocolate preto, casca de limão, etc.Ingredientes naturais dão aos xaropes um toque saboroso: óleo de casca de limão, manteiga de cacau, canela em pó. A glicerina e o álcool atuam aqui como conservantes, aumentando a vida útil do produto (60 ml é suficiente para um período de 6 a 12 meses, dependendo do uso).
2. Pó. O extrato de "erva mel" purificado, com isolado rebaudiosídeo - o mais doce dos glicosídeos contidos na planta.

Vantagens:

Desvantagens:

Vitachai

Estévia seca e triturada em sacos de filtro. Você pode infundir em água quente por alguns minutos ou infundir em água fria por 1-2 horas para uma bebida refrescante e deliciosa.

Vantagens:

Desvantagens:

Sweta

O fabricante malaio Pure Circle oferece extrato fermentado de estévia na forma de pó cristalino. O coeficiente de doçura em relação ao açúcar granulado é de 150 unidades.

Vantagens:

Desvantagens:

Os substitutos do açúcar à base de estévia e "capim-açúcar" em forma seca podem se tornar valiosos auxiliares no combate ao excesso de peso, substituir o açúcar granulado e seus derivados e curar o corpo, protegendo-o de doenças, enchendo-o de força e energia. As pequenas folhas verdes com inflorescências brancas são um verdadeiro presente da natureza para quem se ama a si mesmo e ao corpo e deseja permanecer jovem e saudável por muitos anos.