Doces vegetarianos - uma seleção das melhores receitas

Os vegetarianos são pessoas que abandonaram os alimentos de origem animal com base em suas crenças pessoais. Isso afetou não apenas o preparo da comida comum, mas também das sobremesas. A redação do site "bestx.htgetrid.com/pt/" oferece uma visão geral dos melhores doces vegetarianos.

O que as sobremesas veganas incluem?

Se falamos de veganos, então sua dieta difere da vegetariana em termos de rigidez. Afinal, os veganos não só abandonaram deliberadamente todos os tipos de carne, mas também de produtos como: leite, ovos, mel e outros aditivos de origem animal.

Certos itens alimentares até exibem o logotipo de Produto Vegan, o que torna a seleção muito mais fácil e significa que não há suplementos ou produção animal.

Felizmente para quem gosta de doces, agora qualquer tipo de fruta está disponível, e existem inúmeras receitas por aí que combinam negócios com prazer. Eles não aumentam os níveis de açúcar no sangue devido ao seu baixo índice glicêmico e, portanto, são considerados inofensivos.

Lista de alimentos que você pode usar para fazer sobremesas para veganos

1. Quinoa. Adequado para fazer bolos.
2. Lentilhas verdes e pretas fazem deliciosas panquecas.
3. O óleo de coco é indispensável na panificação e a pasta de gergelim é ideal como complemento de sobremesas.
4. O óleo de amêndoa engrossa. Ele pode ser usado para preparar rapidamente o leite de amêndoa para a massa.
5. Os amantes da Nutella vão gostar do óleo de avelã, pois dá a qualquer doce um sabor semelhante.
6. Manteiga de amendoim é adicionada à massa do biscoito.
7. O molho de maçã é um bom substituto para ovos em produtos assados.
8. Xarope de bordo. Embora seja considerado um adoçante natural, não é recomendável exagerar.
9. A farinha de espelta contém uma porcentagem mínima de glúten e, portanto, é excelente para assar. A farinha de tapioca, o grão-de-bico, assim como a lentilha, servem como um excelente espessante de massa. A farinha de amêndoa é usada para biscoitos e tortas.
10. O leite de soja é um ótimo substituto do leite normal.
11. O ágar-ágar é usado para fazer marmelada.

As sobremesas têm um sabor original e rico se você usar alguns temperos e aditivos em sua composição:

• Para um sabor doce e ácido, canela pode ser usada;
• A baunilha é mais indicada para sobremesas e cremes frios, o que lhes confere um aroma adocicado;
• A noz-moscada, assim como o cardamomo, deve ser usada em pequenas quantidades, acompanha bem pratos doces e pastéis;
• O gengibre e o cravo-da-índia conferem um sabor acentuado e um aroma forte, concebido para o amador;
• Menta e anis irão refrescar o prato.
• O açafrão dá uma cor dourada e um sabor rico;
• As raspas de limão e laranja encherão a sobremesa de notas cítricas.

As especiarias mais compatíveis umas com as outras:

• Erva-doce, pimenta, cravo, canela, cardamomo;
• Canela, cravo, noz-moscada, gengibre;
• Laranja e cominho;
• Canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada, cravo.

Receitas caseiras de sobremesas vegetarianas

São várias receitas deliciosas com uma descrição passo a passo do preparo.

Brownie de chocolate

Para prepará-lo, você precisa dos produtos mais simples:

Farinha de trigo, cacau, açúcar mascavo, nozes picadas, tâmaras sem caroço, fermento em pó, sal, água, azeite.

Pegue 1 copo de farinha, misturado com 4 colheres de sopa de açúcar, adicione 1/3 xícara de nozes e cacau à mistura, meia colher de chá de sal e fermento em pó.

Adicione meio copo de água e 1/3 xícara de óleo à massa resultante. 5 datas também são adicionadas aqui, cortadas em pedaços grandes.

A peça resultante é distribuída em latas, previamente untada com óleo e enviada ao forno por 40 minutos. (a uma temperatura de 180 °)

Você pode servir sobremesa com sorvete ou morangos.

Sorvete de banana

Para preparar esse doce, você precisa de um conjunto mínimo de ingredientes: bananas e manteiga de amendoim.

Se precisar preparar uma sobremesa para 2 porções, pegue 2 bananas maduras, corte em rodelas e leve ao freezer por várias horas. Você pode sair à noite.

Em seguida, a fruta congelada é moída no liquidificador e misturada com meia colher de sopa de manteiga de amendoim. A massa pode ser servida imediatamente ou ainda congelada.

Trufas de amêndoa

Para os amantes de doces, também existe uma ótima opção, que também contém muitas substâncias úteis.

Existem mais componentes aqui do que no gelado, mas não são difíceis de obter, nomeadamente: amêndoas, flocos de coco, agave ou néctar de alcachofra de Jerusalém, gengibre, tâmaras, limão, canela, azeite e sal.

A preparação é muito simples:

100 gramas de amêndoas e 12 tâmaras devem ser picadas no liquidificador, acrescentando o suco de meio limão, até ficar homogêneo, depois misturado com o resto dos ingredientes (1 colher de chá cada, uma pitada de sal, néctar - 1 colher de sopa. Colher). A partir da mistura resultante, é necessário formar bolinhas e enrolá-las em flocos de coco. Deixe o produto acabado na geladeira por um tempo.

Pudim de chia com iogurte

Uma sobremesa simples e prática e, o mais importante, muito saudável.

Ingrediente: Sementes de Chia, iogurte, leite de coco, cacau em pó, xarope de cunha, nozes, morangos, framboesas ou groselhas.

Para começar, misture 1 xícara de iogurte natural com 3 colheres de sopa de sementes de chia (dependendo da consistência do iogurte). Polvilhe as sementes lentamente para evitar que formem grumos.

Em seguida, você precisa adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó e 1 xícara de leite, a mistura pode ser ligeiramente aquecida para obter homogeneidade. Adicione o xarope de cunha (a gosto) e as sementes de chia. Como o leite é mais ralo que o iogurte, você precisará de 5 colheres de sopa de sementes.

Depois disso, as folhas são cobertas com filme plástico e enviadas à geladeira por várias horas. Mas é melhor deixá-los lá a noite toda.

Durante o tempo passado na geladeira, as sementes incham e aumentam de tamanho 10 vezes.

Faça purê de batata com as frutas vermelhas. Para isso, é utilizado um liquidificador. Aqueles que gostam de doces podem adicionar um adoçante (xarope de bordo ou uva) à mistura.

Além disso, o pudim pode ser disposto em camadas, alternando com purê de frutas vermelhas.

Ou você pode torná-lo chocolate polvilhando por cima e enfeitando com nozes.

torta de maçã

Sobremesa amada por muitos. É ele quem evoca memórias da infância, e o seu aroma traz uma atmosfera de conforto a cada família.

Ingrediente: farinha de centeio e trigo, xarope de bordo, óleo vegetal, farelo, água quente, maçãs, nozes, canela.

Então, primeiro você precisa misturar uma xícara e meia de centeio e meio copo de farinha de trigo, adicione 2 colheres de sopa de xarope de bordo e 100 ml. óleo vegetal e misture bem para que o óleo seja absorvido.

Em seguida, despeje-se na mistura até meio copo de água quente, mas isso deve ser feito aos poucos, olhando a consistência da massa para que não fique muito líquida.

Sove a massa densa resultante com as mãos, embrulhe em filme plástico e deixe por 20 minutos.

Enquanto a massa repousa, é necessário lavar, descascar e cortar as maçãs (3 unid.) Em rodelas finas e também picar as nozes (100 gr.) Da forma que lhe for possível.

Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farelo. Três colheres de chá serão suficientes.

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e a própria massa. Estenda com uma espessura de 1 cm e faça um pouco mais de forma.

Em seguida, distribua a massa em uma forma, coloque bem as maçãs por cima, acrescente as nozes, polvilhe com canela e acrescente 3 colheres de sopa de xarope de bordo.

Corte o excesso de pontas da massa, forme tiras e decore o bolo com uma “trança” por cima.

Em seguida, a sobremesa é levada ao forno, pré-aquecida a 200 graus e assada por meia hora. A seguir, deve-se verificar o estado de prontidão e, se necessário, deixar no forno por mais algum tempo.

Bolo Louco

Um bolo de chocolate de sabor incomparável apesar de ser preparado sem leite nem ovos.

Ingredientes: farinha, açúcar, cacau em pó, refrigerante, vinagre, sal, açúcar baunilha, água, óleo vegetal, banana.

Primeiro, você precisa misturar meio copo de farinha, 1 xícara de açúcar, 4 colheres de sopa de cacau em pó, 2 colheres de chá de açúcar baunilha, uma pitada de sal e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Adicione 4 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de vinagre à mistura resultante e misture. Em seguida, despeje 1 copo de água e mexa novamente até que os caroços se dissolvam.

Despeje a massa finalizada em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° até ficar macia, cerca de 40 minutos.

O creme é preparado a partir de uma banana madura e meia colher de chá de cacau. Para isso, basta bater os ingredientes no liquidificador.

Depois que o bolo esfriar, corte-o em bolos e unte cada um com creme de banana.

O bolo pronto pode ser servido na hora, ou você pode colocar na geladeira por um tempo, para que os bolos fiquem bem saturados.

Sobremesa de abóbora

Esta sobremesa não é adequada para veganos, visto que para a sua preparação utiliza creme de leite e mel. Mas os vegetarianos vão gostar.

Ingredientes: abóbora, creme de leite, açúcar, mel, canela, óleo vegetal.

Pegue 300 gramas de abóbora, descasque e corte em rodelas, depois coloque em papel alumínio, polvilhe com açúcar e leve ao forno por 20 minutos.

Depois disso, a abóbora deve ser picada no liquidificador.

Para servir, são levadas tigelas.

A sobremesa é disposta em camadas: purê de abóbora, creme de leite (100 gr.), Purê de batata, regado com mel, a gosto e polvilhado com canela.

Biscoitos de aveia

Esta sobremesa é significativamente diferente da preparação de biscoitos regulares. Pelo menos pelo fato de ser feito sem farinha e sem açúcar.

Ingredientes: Aveia, tâmaras, nozes, óleo de girassol, água morna, xarope de bordo, refrigerante, suco de limão, vanilina.

Pique 150 gramas de tâmaras em pedaços pequenos, pique 100 gramas de nozes e misture esses produtos com farinha de aveia (250 gramas).

Em um recipiente separado, 50 ml são misturados. óleo de girassol, xarope de bordo, água morna e vanilina para o perfume. O refrigerante também é adicionado aqui (na ponta de uma faca) e apagado com suco de limão.

Depois, os produtos podem ser combinados e a massa amassada, pode-se deixar um pouco (para que a aveia inche).

Enquanto o forno está aquecendo a 180 graus, é necessário formar bolas com a massa e com eles - biscoitos achatados. Em seguida, o produto é levado ao forno por 15 minutos.

Marmelada em ágar-ágar

Esta receita é a resposta à pergunta: "É possível fazer marmelada sem gelatina?"

O ágar-ágar substitui notavelmente a gelatina, embora seja muito mais útil, porque é um espessante natural e não contém conservantes.

Portanto, para a preparação, é necessário misturar uma colher e meia de ágar ágar com 150 ml. água.

Despeje 2 xícaras de frutas ou bagas com água para fazer um total de 500 ml. e use um liquidificador para transformá-los em suco - purê.

Em seguida, coloque a mistura resultante no fogo, leve para ferver e misture com ágar-ágar. Mexa até ficar homogêneo e leve para ferver novamente. Cozinhe por mais 3-4 minutos, retire do fogo e espere até que a mistura esfrie, então despeje em formas.A marmelada também congela em temperatura ambiente, mas é melhor colocá-la na geladeira.

Antes de servir, você pode enrolar a geléia no açúcar.

Para quem simplesmente não tem tempo para preparar sobremesas, foram criados doces prontos.

Classificação de sobremesas úteis

Chocolate amargo Lindt Excellence

O chocolate é feito na forma pura e com vários aditivos: laranja, morango, amêndoa, cranberry, groselha, limão, pimenta, toranja. Fabricado na Alemanha.

Custo - 210 rublos.

Ingredientes: açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, grãos de baunilha naturais.

Vantagens:

Desvantagens:

Chocolate amargo GREEN WAVE

Elaborado com uma variedade de aditivos: abacaxi e mamão, passas, laranja e gengibre, lavanda e sal marinho, cerejas, ameixas. Fabricado na Rússia.

Custo - 200 rublos.

Ingredientes: açúcar de beterraba, massa de cacau, manteiga de cacau.

Vantagens:

Desvantagens:

DOCES DE CHIABALL CRU OUTROS BOLOS

Produção - Rússia.

Custo - 280 rublos.

Ingredientes: tâmaras, alfarroba crua, sementes de chia, casca de laranja.

Vantagens:

• composição natural

Desvantagens:

Doces e chocolates Doces da floresta real

O sortimento do produto é variado: desde alfarroba frita e não torrada, goji berries e passas, amêndoas, avelãs, laranja, avelãs.

Preço: 90 - 190 rublos.

Ingredientes principais: alfarroba, manteiga de cacau e leite.

Vantagens:

Desvantagens:

Cookies iniciais

Essas variedades são produzidas como:

• aveia (mirtilo);
• amêndoa (cranberry, com sementes);
• biscoitos com aditivos de frutas (espinheiro, groselha, gengibre e coco, groselha preta, maçã).

Fabricado na Letônia.

Custo - 260 rublos.

Vantagens:

Desvantagens:

Sorvete Bratishka Kotishka

Sorvete de Casquinha. Fabricado na Rússia.

Custo - 120 rublos.

Ingredientes: água, creme vegetal (substituto da manteiga de cacau, gorduras vegetais, glicose cristalina, xarope de glicose, celulose, estabilizante, aromatizante), flocos de coco, pedaços de chocolate (açúcar, gorduras vegetais, em pó, lecitina de soja, aromatizante).

Vantagens:

Desvantagens:

Cone wafer "JoyVeg"

Vendido em 4 porções por embalagem. Feito na Itália.

Custo - 350 rublos.

Ingredientes: água, soja descascada 8%, farinha de milho, amido de milho, açúcar, óleo de coco, emulsionantes de lecitina, sal, aromatizantes, massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsionante de lecitina de soja, sabor natural de baunilha, açúcar, óleo de coco, dextrose, xarope de glicose, avelãs torradas 2%; xarope de glicose-frutose; proteínas vegetais, emulsionante, goma de alfarroba, goma guar, aromatizante.

Vantagens:

Desvantagens:

GELADO DE AVEIA

Disponível em 3 sabores: com baunilha, morango e chocolate. Fabricado na Suécia.

Custo - 455 rublos.

Ingredientes: base de aveia, óleo de palma, óleo de colza, dextrose, açúcar, xarope de glicose, emulsificante, sabor natural, estabilizante, sal iodado, corante.

Vantagens:

Desvantagens:

SESAME HALVA "COM SUCO DE UVA E RAISIN", TM "SUNITA"

Custo - 350 rublos.

Ingredientes: sementes de gergelim, suco de uva concentrado, passas orgânicas.

Vantagens:

Desvantagens:

A recusa de produtos de origem animal não é razão para se privar de pequenas alegrias doces, especialmente porque os doces vegetarianos podem ser comprados em lojas ou preparados em casa.

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